胡辣汤的做法(胡辣汤的做法和配料)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、【图文】胡辣汤最简单的做法
• 〖贰〗、胡辣汤的简单做法
• 〖叁〗 、胡辣汤的做法和配料

【图文】胡辣汤最简单的做法

熬制汤底：将牛肉块
、大葱、大蒜 、生姜
、花椒、八角 、桂皮
、干辣椒装入纱布袋中，一起放入锅中小火慢炖3小时 ，取出牛肉
，滤出汤底备用
。这一步是胡辣汤味道浓郁的关键。洗面筋：适量面粉加入清水，和成软面团 ，放在一个大碗中 。加清水
，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟
。

加食盐2克、胡辣汤料2克 ，用文火煸炒一分钟。放入少量老抽调色
，煸炒两下 。煮制胡辣汤：加一勺清水，焖煮5分钟 ，使牛肉充分入味
。加上适量清水
，倒入豆腐皮 、花生仁
、黑木耳，加入食盐3克、鸡精粉2克 、鸡精2克、胡椒粉2克
、胡辣汤料3克 ，拌和融化，用中火煮3分钟。

准备一个小碗
，加入大约10g淀粉和20ml清水冲开淀粉备用 。锅中放入一升高汤（清水也可以）烧开，水开后放入葱姜蒜沫 ，煮大约两分钟
。放入千张、火腿 、黑木耳
、胡萝卜、土豆
，盖上锅盖小火煮大约20分钟。放入食盐 、白胡椒粉，倒入香醋 ，一边搅拌一边倒入调好的淀粉
，直至汤汁浓稠 。

胡辣汤的简单做法

胡辣汤的简单做法如下：准备食材金针菇30克
、豆皮30克、海带丝30克 、火腿30克
、粉丝30克、木耳30克 、牛肉丁30克
、花生米10克、牛油10克 、生抽适量、老抽适量
、黑胡椒适量、盐适量 、淀粉一勺
。处理配菜将金针菇
、豆皮丝、海带丝依次下锅煮熟（海带丝可煮两次以去除沙子）。

胡辣汤是一道经典的河南风味小吃，制作简单且适合冬季食用 。

婴儿胡辣汤的制作需要特别注意食材的温和与易消化性 ，以下是简化后的安全做法（适合1岁以上幼儿）：步骤1：准备基础汤底用去皮去油的鸡腿肉（或嫩豆腐替代）焯水后撕成细丝
，加两碗清水小火炖20分钟，滤出清汤备用。

制作“京遥”胡辣汤的过程既简单又充满乐趣
。首先 ，取650ML（约2碗）的水或荤汤（需确保无盐）
，待其烧开。下面，将全味粉一包用400ml（约1大碗）的凉水调和成糊 ，这个过程需要耐心和细心，确保粉糊均匀无颗粒 。然后
，将调好的粉糊慢慢倒入烧开的汤中，并充分搅拌 ，使汤底变得浓稠且均匀
。

盐 、醋
、十三香粉、胡椒粉 、香油大葱
、小葱、大蒜 、生姜
、花椒、八角 、桂皮、干辣椒做法步骤：熬制汤底：将牛肉块
、大葱、大蒜 、生姜
、花椒、八角 、桂皮
、干辣椒装入纱布袋中
，一起放入锅中小火慢炖3小时，取出牛肉 ，滤出汤底备用。这一步是胡辣汤味道浓郁的关键 。

煮食材：先把水加热
，放入香菇煮开，然后依次加入豆腐、木耳丝 、火腿和鸡蛋
。调色：倒入适量的生抽 ，就能给胡辣汤增添上诱人的颜色啦！生抽不仅能让汤色更加鲜亮
，还能增添风味哦。勾芡：接着放入盐和料酒，再倒入淀粉汤汁 ，一边搅拌一边等它慢慢变得浓稠 。

胡辣汤的做法和配料

〖壹〗
、胡辣汤的做法和配料 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？元元生活小知识 2023-11-27 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 先把食材准备好
，清洗干净
。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。起油锅，放入葱和姜煸香 。倒入打散的蛋液 ，接着倒入调好料汁，拌匀
。

〖贰〗、胡辣汤是经典的中式汤品
，香辣可口，营养丰富。制作正宗的胡辣汤需要选用牛骨或鸡骨熬煮高汤 ，再将牛肉或鸡肉 、豆皮
、木耳、黄花菜等配料加入汤中
，随后加入胡椒粉 、花椒粉、姜蒜末等香辣调料以及适量的酱油和盐调味 。最后，勾芡后撒上葱花
、香菜末和香油即可。

〖叁〗、山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：主料： 面粉200g 水适量 豆腐皮 、豆腐丝适量 海带丝若干 花生少许 调料： 盐 黑胡椒 醋 制作方法： 和面洗面：将面粉加水揉成面团 ，粗揉五到十分钟即可
，不需要揉得太细致
。

〖肆〗
、胡辣汤的配方配料如下：主要香料：黑胡椒5斤、白胡椒5斤 、麻椒5斤
、花椒5斤、八角5斤 、小茴香5斤。其他配料：桂皮0.6斤
、干姜1斤、肉寇0.5斤 、丁香0.4斤
、三奈0.1斤、荜卜0.2斤 、良姜0.2斤、草果0.5斤
、玉果0.4斤、白扣0.2斤 、砂仁0.1斤
、小尖椒0.2斤 。