【猪大肠的家常做法大全,猪大肠的简单做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、肥肠有哪些家常做法?
• 〖贰〗 、猪大肠家常做法
• 〖叁〗
  、烀猪大肠的做法

肥肠有哪些家常做法?

〖壹〗、【步骤一】：将肥肠放入盆中
，放入面粉1大把 、白酒1大勺，用手抓揉5分钟 ，然后冲洗干净
，同样把肥肠翻面，把另外一面用同样的方法清洗干净
。

〖贰〗
、戴着口罩清洗一小时 ，水中加淀粉浸泡了5分钟。 然后翻面撕掉肥油
，此刻心理阴影面积已最大化 。 撕掉了肥油脂肪，费时费力费鼻子
。 清理干净的肥肠还有臭味。 冷水下锅 ，葱姜料酒香料煮40分钟 。 大火烧开转中小火煮40分钟
，时间煮短了会咬不动喜欢吃软烂一点的建议煮更久噢
。

〖叁〗、今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法 ，步骤不复杂
，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友 ，可以试试。 肥肠炒脆藕 食材准备：肥肠3斤，盐2克
，生粉10克，黄酒10克 ，姜1块
，蒜5瓣，青红椒各1个 ，酸脆藕200克
，食用油100克，蚝油一勺 ，生抽一勺 。

猪大肠家常做法

〖壹〗 、食材：猪大肠/泡椒/姜蒜小米辣/青红椒/大葱/八角桂皮香叶/香辣酱 准备： 肥肠翻面去除肥油
，放盐
、生粉揉搓洗三遍，起锅烧水 ，放一勺盐、大葱 、蒜
、两勺料酒煮五分钟
。捞出肥肠。 重新起锅烧水
，放入肥肠、八角桂皮香叶 、花椒、大葱姜片
、料酒煮制二十分钟捞出，切块备用 。 姜蒜、泡椒小米辣切丁 ，青椒切片备用
。

〖贰〗 、做法： 第一步：下面咱们把清洗好的猪大肠，连带着少许的花椒
，一起放进高压锅里，加入多一些的清水 ，再加入几片生姜
，还有大葱，淋入适量的料酒 ，这些都是用来给大肠去腥的材料
，都放好之后，盖上高压锅的盖子 ，压10分钟。

〖叁〗
、用料：肥肠（猪大肠）1000g、土豆250g 、胡萝卜500g
、姜半根、蒜3瓣 、花椒一小把
、八角2个、干辣椒4-6根 、火锅底料200g
、豆瓣酱三大勺、香菜一根 、熟白芝麻一勺 。 做法： 把洗净的肥肠
，焯水，抄完水后控水将肥肠切成合适大小备用。 准备大蒜 ，生姜
，八角，花椒 ，干红辣椒
。 土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。

〖肆〗、肥肠作为猪身上一个特殊的部位，有人喜欢有人讨厌
，我是比较愿意吃肥肠的，所以我知道如果处理得不好的话 ，烹饪出来就会很腥 。今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法
，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有 ，有喜欢吃肥肠的朋友
，来学习一下吧
。

烀猪大肠的做法

方法一：用面粉+白醋反复揉搓5分钟，再冲洗干净。方法二：用盐+小苏打搓洗 ，去除异味 。焯水：冷水下锅
，加葱姜
、料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出再次冲洗
。 烀煮大肠 炖煮：将大肠放入锅中
，加足量清水，放入葱段、姜片 、八角
、花椒、香叶 、干辣椒 ，大火煮沸后转中小火炖煮。

烀大肠需要的调料：主料：猪大肠500g 。辅料：精盐适量
、黄豆酱油适量、大葱一棵 、红糖70克
、干辣椒5个、花椒适量 、八角1个
、大枣两个、十三香一匙
。猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的
，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚 ，还有适量的脂肪
，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

酸菜烧肥肠 准备好食材 ，猪大肠
，酸菜，食盐 ，植物油
，红椒，姜蒜等 。

选好的猪大肠头 ，清洗干净时要翻肠
，剪去油污，冲洗干净 ，翻过来，再冲洗干净
。洗好的大肠头
，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟 ，再用清水冲洗干净
，放入开水锅中，烫煮15分钟 ，捞入清水中
，漂洗干净，控去水分 ，即为肠坯。