【海米冬瓜汤做法,海米冬瓜汤的做法视频】

本文目录一览：

• 〖壹〗、教你做海米冬瓜汤?
• 〖贰〗 、冬瓜海米汤的做法
• 〖叁〗、海米冬瓜汤的做法
• 〖肆〗
  、海米冬瓜汤怎么煮更鲜

教你做海米冬瓜汤?

海米 100g冬瓜 300g粉丝（可选 ，根据个人口味调整）葱姜适量盐、胡椒粉适量食用油适量 方法步骤 海米处理：将海米用温水浸泡十分钟，使其软化并去除部分咸味。炒制海米：锅烧热后加入适量食用油
，油热后下入泡好的海米，小火翻炒至海米表面微黄 ，炒出虾油 。这一步是提升汤底鲜味的关键。

材料：冬瓜250克 、海米15克
、熟猪油10克、精盐4克 、味精2克
、葱花2克、高 将冬瓜去皮去瓤 、洗净
，切成长5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用
。将锅放在旺火上
、加入高汤烧开 ，再投入冬瓜
，海米和精盐，烧10分钟左右 ，待冬瓜煮熟
，加入葱花、味精和熟猪油即成。

制作步骤： 准备材料：冬瓜去皮 、去瓤，洗净后切成长5厘米
、宽2厘米的长方片；海米用温水泡发好 。 煮制：炒锅上旺火 ，加入适量的鲜汤
，烧沸后放入切好的冬瓜片、泡发好的海米以及适量的精盐，转小火慢慢熬煮
。

去皮：将冬瓜的外皮削去。切片：用刀将冬瓜切成薄片 ，便于烹饪时入味 。清洗海米：将海米放在碗中，用清水清洗两遍
，以去除表面的杂质和盐分
。炒制海米：锅中放入适量的食用油，油热后加入海米。用铲子翻炒均匀 ，使海米的香味充分散发出来 。加水煮汤：在炒好的海米中加入足够的清水
。

将冬瓜去皮去瓤
，洗净后切成长5厘米 、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发备用 。炒锅置于旺火上，加入适量的鲜汤
。待汤烧沸后 ，放入切好的冬瓜片和水发海米
，再加入精盐，以小火慢慢熬煮。煮至冬瓜变得透明 ，汤汁变得浓白时
，加入姜片和葱花，再调入适量的味精提鲜 。

海米冬瓜汤做法海米冬瓜汤制作简单 ，滋味鲜美
，具有利尿消肿、清热解暑的功效。以下是具体步骤：食材准备冬瓜400g
、海米25g、鸡蛋2个 、盐适量
、香菜少许、麻油5滴 、葱少许
、植物油2匙
。处理食材 冬瓜去皮（下刀需厚，彻底去除硬皮） ，挖掉瓤和籽。将冬瓜改刀成薄片；香菜切小段；鸡蛋打散待用 。

冬瓜海米汤的做法

烹饪步骤锅清洗干净，烧干后加入食用油
，烧至七八成热时放入姜片和海米，爆香
。接着放入冬瓜 ，略炒一下。再倒入开水
，水量刚没过冬瓜即可 。开大火，把冬瓜煮开
。再关中火煮上三分钟左右 ，直到冬瓜熟透。出锅前加入香菜和盐
，因海米有鲜味，无需加味精 。开大火把所有食材搅拌均匀 ，海米冬瓜汤就做好了
。装碗享用把汤舀到碗里
，即可享用美味。

海米冬瓜汤的做法如下：所需食材： 冬瓜200克 海米20克 小葱1根 姜1块 制作步骤： 准备食材：冬瓜洗净后切成约3毫米厚的片；海米用水洗净，然后用温水泡30分钟 。 切配葱姜：姜切丝 ，小葱切葱花备用
。 煸炒海米：锅内倒入适量油
，油温烧至7成热时，放入姜丝和海米进行煸炒 ，炒约1分钟。

加水炖煮：往锅中加入适量的清水，清水的量要没过冬瓜片 。大火将水烧开后
，转小火慢慢炖煮。小火炖煮可以让冬瓜充分吸收汤汁的味道，同时也能使海米的鲜味更好地融入汤中
。炖煮时间大约10 - 15分钟 ，直到冬瓜变得透明、软烂为止。可以用筷子轻易插入冬瓜来判断其是否熟透 。

冬瓜去皮
，下刀要厚一点，把硬皮彻底去
。挖掉瓤和籽。改刀成薄片 。香菜切小段
。鸡蛋打散待用。炒锅烧热 ，加入两匙植物油
，下入海米，小火炸香炸脆 。先将海米油炸可以更好地激发香味 ，同时去腥
，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样
。再下入葱花爆香。

葱油海米冬瓜汤做法如下：食材准备 冬瓜一圈海米一小把小葱一根肉汤（自选）料酒1勺胡椒粉1小勺盐少许葱油适量制作步骤 处理海米开火热锅 ，倒入葱油
，晃匀锅底后放入提前用料酒泡软并洗净的海米 。煎炒冬瓜转小火，放入洗净去瓤 、切厚片的冬瓜（去皮与否根据个人喜好） ，翻炒至冬瓜表面微变色
。

海米冬瓜汤的做法

〖壹〗
、冬瓜海米汤的做法如下：食材准备冬瓜：500克海米：30克（可提前用温水泡5分钟）盐：2克鸡精：2克香油：2克葱花：2克 制作步骤处理冬瓜：冬瓜去皮、去瓤后洗净，切成薄片备用。准备葱花：取小葱的葱叶部分
，切成葱花备用 。炒制海米：热锅凉油，放入海米小火慢炒约1分钟 ，炒出香味。

〖贰〗 、海米冬瓜汤的做法如下：食材准备 海米 100g冬瓜 300g粉丝（可选
，根据个人口味调整）葱姜适量盐
、胡椒粉适量食用油适量 方法步骤 海米处理：将海米用温水浸泡十分钟，使其软化并去除部分咸味
。炒制海米：锅烧热后加入适量食用油 ，油热后下入泡好的海米
，小火翻炒至海米表面微黄，炒出虾油。

〖叁〗、冬瓜去皮（下刀需厚 ，彻底去除硬皮）
，挖掉瓤和籽 。将冬瓜改刀成薄片；香菜切小段；鸡蛋打散待用
。炸香海米与葱花 炒锅烧热，加入两匙植物油 ，下入海米
，小火炸香炸脆（激发香味并去腥，使汤色更白）。再下入葱花爆香 。煮汤 冲入适量开水（必须用开水 ，凉水会抑制香味释放）
。

海米冬瓜汤怎么煮更鲜

〖壹〗 、若想汤色更浓，可加1勺焯过水的猪油渣同煮。 升级版鲜味法 替换方案：用虾头熬油（虾头炒出红油后过滤）
，代替普通食用油，鲜味翻倍 。加1小块昆布（5厘米长）与海米同泡 ，汤底会有天然甘鲜
。注意：全程不盖锅盖
，避免冬瓜闷黄。这样煮的汤清澈见底，冬瓜入口即化 ，海米鲜味完全释放
，回味甘甜 。

〖贰〗、制作步骤： 准备冬瓜：将冬瓜洗净去皮
、瓤，然后切成片状 ，以便更好地煮熟和入味
。 泡发海米：将海米洗净后
，用温水进行泡发，这样可以去除海米的腥味 ，同时使其更加鲜美。 烧煮汤底：在锅中放入适量的鲜汤和色拉油
，烧开后为下面的煮制提供基础汤底 。

〖叁〗、加水炖煮：往锅中加入适量的清水，清水的量要没过冬瓜片。大火将水烧开后 ，转小火慢慢炖煮
。小火炖煮可以让冬瓜充分吸收汤汁的味道，同时也能使海米的鲜味更好地融入汤中。炖煮时间大约10 - 15分钟
，直到冬瓜变得透明 、软烂为止 。可以用筷子轻易插入冬瓜来判断其是否熟透
。

〖肆〗
、炒锅烧热，加入两匙植物油 ，下入海米
，小火炸香炸脆（激发香味并去腥，使汤色更白）。再下入葱花爆香 。煮汤 冲入适量开水（必须用开水 ，凉水会抑制香味释放）
。下入冬瓜片
，大火烧开后转中小火煮8分钟，至冬瓜软烂透明、汤色变白。调味与收尾 加适量盐调味（海米自带鲜味 ，无需味精） 。

〖伍〗 、在准备汤底的时候
，将鲜汤倒入锅中，大火烧开
。然后 ，将冬瓜片和海米放入锅中
，加入适量的盐，继续煮10分钟左右。这期间 ，可适当搅拌，让海米和冬瓜充分吸收汤汁 。待汤底煮好后
，放入葱花
、生姜丝和味精，以增加汤的鲜味和香气
。最后 ，撇去浮沫
，淋上麻油，这样可以增加汤的光泽和口感。