家常凉菜的做法(学做凉菜卤菜)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、夏季有什么饱腹感非常强却不长胖的快手菜谱?
• 〖贰〗、凉拌黄瓜的做法
• 〖叁〗 、家常凉菜的做法
• 〖肆〗
  、凉菜做法
• 〖伍〗、夏季必备解腻凉拌菜开胃下饭,不能错过
• 〖陆〗 、东北家常凉菜

夏季有什么饱腹感非常强却不长胖的快手菜谱?

夏季想要获得强烈的饱腹感
，同时又不想增加体重，可以选取以下这些快手菜谱： 皮辣红 皮辣红是一道简单的新疆风味凉拌菜 ，主要材料包括皮牙子（洋葱）
、辣椒和西红柿
。这些食材搭配家常调料
，制作起来非常简单。洗净食材后，切丝并撒上两勺盐和三四勺醋 ，搅拌均匀即可 。注意
，这个菜会消耗较多的醋和盐，所以不要担心加多了
。

凉拌木耳 木耳是非常优秀的食材 ，营养丰富
，耐储存，而且适配各种吃法 ，凉拌非常适合夏天
，而且木耳的纤维很多，饱腹感非常强 首先泡发木耳 ，撕成小朵，这样更容易入味 然后把配菜改刀
，香菜切小段，小米辣切圈 ，大蒜切成蒜末 取一小锅加适量水烧开
，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液 ，沥干后待用。

燕麦虾仁粥：燕麦提供低GI碳水
，虾仁补充蛋白，黑胡椒提升代谢 ，总热量低于300大卡 。牛肉蒸金针菇：牛肉与金针菇的搭配兼具蛋白质与膳食纤维
，蒸制方式保留营养且低脂
。

凉拌黄瓜的做法

〖壹〗、只用几分钟就可以做好的虾滑凉拌黄瓜，清爽又低卡 ，夏日减脂我又可以啦！话不多说
，今天我就介绍一种简单又好吃的虾滑拌黄瓜做法，具体制作方法如下： 用料： 黄瓜1根 ，虾滑 150克，生抽 2勺
，醋 1勺，蚝油 1勺 ，糖 半勺
，蒜末 20g，辣椒 20g。 具体做法： 首先锅里加水 ，然后放入虾滑
，煮十分钟 。

〖贰〗 、凉拌黄瓜鸡丝 一款美味0难度的『凉拌黄瓜鸡丝 』，清爽的黄瓜丝搭配低卡高蛋白的鸡胸肉 ，再浇上灵魂料汁
，酸辣爽口超级过瘾非常适合减脂期和怕胖的姐妹！ 食材准备：黄瓜
、鸡胸肉、大蒜 、小米辣
。

〖叁〗
、【教你怎么做好吃的凉拌黄瓜】 做凉拌黄瓜的食材：黄瓜3根，大蒜3瓣 ，小米辣2-3个
，小香葱两根，盐2克 ，白糖1克，生抽10克
，香醋15克，香油2克 凉拌黄瓜的具体做法 新鲜的黄瓜 ，清洗干净 蒜切末 。黄瓜用刀背拍扁
，再切段，这样做起来比较容易入味 。

〖肆〗、凉拌黄瓜 食材 黄瓜两根 ，小米辣
，大蒜，白糖 ， 生抽
，醋，辣椒油 做法步骤 1 准备两根黄瓜 ，去瓤切成长条
， 加入一勺盐腌出多余水分
。

〖伍〗 、夏季天气炎热，宝宝没什么食欲 ，今天就来给麻麻们分享几道简单的凉拌菜～爽口好吃还开胃！挑食厌食宝宝也会喜欢，清淡可口
，适合宝宝们。

〖陆〗、凉拌黄瓜是一道非常清爽的菜品，通常只需要放三样东西：黄瓜
、醋和盐 。以下是个人对于这种做法的看法： 保持原味：凉拌黄瓜最简单的方式就是保持黄瓜的原味。通过只加入醋和盐 ，可以突出黄瓜本身的清甜和爽脆
，让口感更加自然
。 醋的调味作用：醋是凉拌黄瓜中的重要调味料。

家常凉菜的做法

〖壹〗、凉菜做法凉菜做法凉拌鸡腿食材：鸡腿2只，蒜末 、香菜 。步骤：鸡腿冷水下锅放葱姜 ，1勺料酒煮20分钟左右熟透
，捞出过凉水备用
。

〖贰〗
、道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋 食材： 芥菜、鸡蛋 、香菜
、辣椒、蒜末 做法步骤： 调万能凉拌酱汁：1勺蒜末 、1勺芝麻
、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油 ，加3勺生抽 、2勺醋
、1勺白糖、少许盐 、少许香油、搅拌均匀备用。

〖叁〗
、想要饱腹感强
，凉拌菜就是比较好的选取，一方面轻加工的食材可以保留比较多的营养跟纤维 ，另一方面
，凉拌菜甚至不用开火，非常方便 。

〖肆〗、家常凉菜的做法如下：准备食材 黄瓜 1 根 干豆腐 1 张 粉皮 1 张 蒜 1 瓣 香菜 1 根 肉 1 块（建议用瘦肉）处理食材 将黄瓜 、干豆腐
、粉皮、蒜 、香菜
、肉分别改刀成合适大小（如黄瓜切丝 ，干豆腐切条，肉切薄片）
。关键步骤：干豆腐需用开水泡软
，避免口感发柴。

凉菜做法

凉菜名称：凉拌海蜇头 主料：海蜇头 500 克、黄瓜 1根 辅料：盐4克 、辣椒油2克
、生抽10克、陈醋20克 、大蒜4瓣
、花椒10粒、食用油8克 做法步骤 海蜇头买回来一定要用清水浸泡，可能会有沙子 ，如果晚上吃
，早上泡上就行，中间记得换水2次 。 泡好后 ，把洗净的蛰头切片
。

九款夏天热榜凉拌菜做法简单嘎嘎好吃 凉拌花菜 碗中放入蒜末 、芝麻、辣椒面
、葱花、小米辣淋入热油
，2勺生抽1勺陈醋1勺蚝油适量白糖搅拌均匀。花菜煮熟沥水倒入料汁倒入搅拌均匀即可 。

凉菜减脂凉菜的做法 凉拌黄瓜 食材 黄瓜两根，小米辣 ，大蒜
，白糖，生抽 ，醋
，辣椒油 做法步骤 准备两根黄瓜，去瓤切成长条 ，加人一勺盐腌出多余水分
。

做法： 1）萝卜切成小条，放盐拌匀腌制两小时去除多余水分再用清水洗干净泡十分钟 2）小米椒
，泡椒，大蒜瓣切丁 ，生姜切丝拌入萝卜。调入盐
，白醋，凉拌醋 ，白糖拌均 。

凉菜做法 凉拌鸡腿 食材：鸡腿2只
，蒜末 、香菜。 步骤： 鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透 ，捞出过凉水备用
。 碗中放1勺辣椒粉
，1勺芝麻，1勺葱花 ，1勺蒜末
，半勺花椒粉淋热油+2勺生抽+3勺醋+1勺蚝油+半勺勺糖
、少许盐搅匀备用。 鸡腿肉撕成小条，淋酱汁 ，放香菜拌匀即可 。

夏季必备解腻凉拌菜开胃下饭,不能错过

大白菜对半切用手掰开4份，洗净沥干水分
，每一片叶子都涂上盐，腌制4小时左右 ，中途要翻一番
，冲洗干净拧干水份
。 糯米粉+水混合均匀放入锅中，小火加热不断拌成糊 ，放一边晾凉。

这道凉拌咸菜丝不仅制作简单快捷
，而且成本低廉，非常适合三伏天食用 。它既能开胃下饭 ，又能消暑解腻
，是夏日餐桌上的一道美味佳肴
。如果你喜欢尝试不同的做法，还可以尝试煎咸菜丝 ，同样美味可口。

凉拌豆角食材处理：豇豆洗净切段
，水开后加几滴油，倒入豇豆煮至断生（保持脆感 ，避免过软），捞出后立即冲凉降温
，沥干水分装碗 。料汁调配：蒜末、盐 、白糖
、生抽、鸡精 、香油混合均匀，嗜辣者可加入小米椒
、干辣椒或辣椒油
。成品制作：将料汁倒入豇豆中拌匀即可。

快手小炒番茄炒花菜 酸甜的番茄汁包裹花菜 ，清爽开胃
，简单易做 。牛肉娃娃菜 牛肉鲜嫩，娃娃菜清甜 ，简单调味即可突出食材本味
。小贴士：凉拌菜可提前做好冷藏
，口感更冰爽；浓香类菜品如鱼头泡饭、土豆鸡腿肉可搭配清淡小菜平衡口味。

0道清爽开胃的凉拌素菜推荐 藕片拌莴笋莲藕和莴笋去皮切片焯水后，淋上蒜末 、花椒
、干辣椒热油调制的料汁（盐、生抽 、醋、糖） ，口感脆嫩
，酸甜微辣，适合解腻 。 凉拌茄子茄子蒸熟撕条 ，搭配青椒碎
、蒜末、芝麻和热油调成的酱汁（盐 、生抽
、糖、香油）
，软糯入味，是夏季经典凉菜。

凉拌菜确实是夏季餐桌上的必备美食
。它不仅清爽开胃 ，还能帮助消暑解腻，尤其适合高温天气食用。以下是关于凉拌菜的详细介绍： 凉拌菜的特点清爽解暑：多以新鲜蔬菜 、豆制品或海鲜为主
，口感脆嫩，搭配酸辣或清淡的调味汁 ，能有效缓解夏季食欲不振 。

东北家常凉菜

瓜果类 黄瓜是东北凉菜的核心食材
，常以拍碎或切条形式搭配蒜末
、辣椒油凉拌；茄子则需蒸熟后撕条，加盐腌制去水 ，辅以香菜、酱油等调料
。此外
，胡萝卜 、青椒
、洋葱也常见于老虎菜等经典搭配中，口感层次鲜明。

制作东北家常凉菜需准备陈醋5ml、盐1勺 、东北大拉皮200g
、辣椒油5ml、柿子椒1个 ，以及味精 、糖、食用油等调料
，具体步骤如下：准备辣椒油将食用油加热至冒烟后，稍稍冷却几秒 ，避免油温过高导致辣椒焦糊 。将热油缓慢倒入装有辣椒面的碗中
，同时用筷子快速搅拌，使辣椒受热均匀 ，激发出香味和红亮色泽
。

东北地区版本（主流说法）起源背景：老虎菜是东北家常凉菜，流行于辽宁
、吉林等地。其名字源于其“生猛
”的口感——辣椒、葱 、香菜等配料辛辣刺激
，吃起来让人“冒汗”，像老虎一样威猛 。

老东北家常凉菜讲究清爽开胃
、做法实在 ，尤其擅长用应季蔬菜和简单调料调出地道风味
。

东北地区是中国的一个美食之地
，这里的菜肴鲜味独具，凉菜也不例外。东北家常凉菜既美味又健康 ，后过程简单
，味道丰富 。在炎炎夏日，凉爽的凉菜成为了人们餐桌上不可或缺的一道美食
。下面我将为大家介绍几款家常凉菜的做法。