豆腐饼的做法大全(豆腐饼怎么做视频)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、鸡肉豆腐饼的做法
• 〖贰〗
  、自制鸡蛋豆腐饼
• 〖叁〗、美味豆腐饼的做法
• 〖肆〗 、豆腐饼的做法
• 〖伍〗、简单早餐豆腐饼的做法

鸡肉豆腐饼的做法

鸡肉豆腐饼的做法如下：食材准备 鸡脯肉 75克北豆腐 50克胡萝卜 50克葱 2根面粉 50克鸡蛋 1个盐 1/2小勺胡椒粉 适量 制作步骤 处理食材 将鸡脯肉剁成泥状，葱洗净后切成葱花 ，胡萝卜切碎末（尽量切细以避免口感粗糙）
，备用。豆腐洗净放入大碗中，用工具捣成细腻的泥状 。

将鸡肉泥与豆腐混合 ，搅拌均匀后加入胡萝卜泥，继续搅拌成均匀肉浆
。调味与搅拌：将肉浆倒入大碗
，加入葱花
、盐、胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。加入玉米淀粉和20克蛋液 ，继续搅拌至肉泥上劲 。成型处理：取约40克肉泥
，放入面粉中裹一层面粉，拍成饼状。将饼状肉泥裹一层蛋液备用
。

把所有材料切成丝。土豆用清水稍微侵泡冲洗一下 ，去掉表面的淀粉 。鸡蛋打入碗中
，加入少许盐，打撒拌匀
。平底锅中火加热后 ，倒入油。然后再倒入土豆丝和胡萝卜翻遍炒
，把它们炒到微软 。期间可以盖上锅盖稍微焖一会，加速熟化
。倒入青椒 ，继续翻炒
，再加入少许盐和酱油炒匀。

把炒好的鸡肉馅平铺在盘中的豆腐泥上，然后取出适量的豆腐泥盖在鸡肉馅上 ，再次慢慢把豆腐泥铺平整，这样一个鸡肉馅的豆腐饼就大功告成了 。将把豆腐饼放入蒸锅
，中火蒸制八分钟，下面开始调制芡汁
。

自制鸡蛋豆腐饼

自制鸡蛋豆腐饼的做法如下：食材准备 豆腐 150g鸡蛋 1个小葱 2颗盐 1勺生抽 1勺胡椒粉 1勺中筋小麦粉 30g（若追求紧实口感可替换为生粉）食用油 适量 制作步骤 处理豆腐将豆腐压成细腻的泥状 ，去除多余水分。混合蛋液把鸡蛋打入豆腐泥中
，充分搅拌均匀 。

自制创意鸡蛋豆腐方饼的方法如下：工具/原料准备 核心食材：豆腐4片 、鸡蛋4个调味料：蒜蓉辣酱
、辣椒粉、葱花工具：平底锅 、瓶盖或杯子（用于塑形）制作步骤 豆腐塑形将豆腐切成约1厘米厚的片状，用瓶盖或杯子按压豆腐中心 ，压出圆形凹槽并取出多余部分（剩余豆腐可另作他用）
。

起锅刷上适量食用油
，油温热后放入处理好的圆形豆腐片。在豆腐片中间位置打入一个鸡蛋，保持鸡蛋的完整性 。翻面煎制：待底部煎至定型且呈金黄色后 ，小心翻面继续煎制另一面
，直至两面均呈金黄色且鸡蛋完全熟透。调味与点缀：煎好的鸡蛋豆腐饼上刷上蒜蓉辣酱，根据个人口味调整刷酱量
。

美味豆腐饼的做法

美味豆腐饼的做法如下：食材准备北豆腐 1块红萝卜 30克香芹 3根鸡蛋 20克（约1个）虾皮 1把面粉 20克盐 2克 制作步骤处理配料将红萝卜
、香芹、虾皮切碎 ，放入碗中备用。处理豆腐将北豆腐切成小块
，放入碗中 。

营养美味豆腐饼的做法如下：食材准备：豆腐 适量胡萝卜 适量芹菜 适量鸡蛋 适量面粉 适量盐 适量虾皮 适量制作步骤：处理蔬菜：将芹菜 、胡萝卜洗净后切碎备用
。抓碎豆腐：将豆腐放入盆中，用手抓碎至无大块颗粒。混合调味：在抓碎的豆腐中打入一个鸡蛋 ，加入适量虾皮和盐，用手抓匀至食材充分融合 。

虾仁豆腐饼是一道清淡美味
、营养健康的小点心
，制作方法如下：食材准备 虾仁 100克豆腐 350克胡萝卜 40克鸡蛋 20克面粉 120克淀粉 20克油 1勺盐 2勺葱 1把制作步骤 准备食材 将虾仁切丁，胡萝卜和葱切末备用
。混合食材 把豆腐、胡萝卜 、虾仁
、葱放入大碗内 ，再倒入蛋液。调味 加入2勺盐进行调味 。

豆腐饼的做法如下：准备食材 核心食材：豆腐1块配菜：鸡蛋1个、生菜适量 、胡萝卜半根、青椒1个调味料：盐少许
、面粉适量 处理食材 切配菜：将胡萝卜、青椒 、生菜洗净后切成极小的丁状（约3mm见方）
，确保口感细腻且易与豆腐融合
。

香煎咸蛋白豆腐饼做法如下：食材准备：豆腐
、咸蛋白（2 - 5个蛋白对应适量豆腐，可根据豆腐量和口味咸淡调整）、娃娃菜（可选） 、少许香油（可加可不加）。处理豆腐：将豆腐放在容器中 ，用锅铲碾碎 。

豆腐饼是一道创新且美味的菜品
，以下是其详细做法：食材准备 豆腐 450g鸡蛋 3个洋葱 150g火腿 150g黄瓜 150g盐
、胡椒粉、面粉适量黑芝麻少许制作步骤 分离蛋清蛋黄将三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放置备用
。处理食材并混合将豆腐抓捏碎 ，尽量捏至细腻无大块。

豆腐饼的做法

〖壹〗 、西红柿豆腐饼做法如下：食材准备 豆腐 300克西红柿 300克鸡蛋 150克面粉 30克盐 5克葱 5克糖 5克生抽 5克制作步骤 食材处理 豆腐切碎成丁
，西红柿去皮后切成丁，小葱切成小段备用 。混合搅拌 将切好的豆腐
、西红柿、葱放入碗中 ，加入鸡蛋液和少许盐
，充分搅拌均匀。

〖贰〗 、将碎蔬菜
、葱末、鸡蛋 、盐、黑胡椒粉加入豆腐泥中，顺时针搅拌至均匀黏稠
。关键点：若混合物过湿 ，可少量添加玉米淀粉（非必需，仅辅助成型）。成型与煎制 双手沾水防粘
，取约50克豆腐泥搓成圆球，再轻压成1厘米厚饼状 。平底锅预热 ，刷一层薄橄榄油
，放入豆腐饼，中小火煎至底部定型（约2分钟）
。

〖叁〗
、豆腐饼的做法如下：准备食材 豆腐 450g鸡蛋 3个（需分离蛋黄与蛋清）洋葱 150g火腿 150g黄瓜 150g盐、胡椒粉 、面粉适量黑芝麻少许（装饰用）食用油适量制作步骤 分离蛋清与蛋黄将3个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离 ，蛋黄单独保留备用
，蛋清用于混合主料。

〖肆〗
、豆腐饼的做法如下：食材准备北豆腐 1块猪肉馅 50g木耳 5朵胡萝卜 半根小香葱 5根调料：盐、生抽 、糖
、鸡粉、芝麻油 、干淀粉
、白胡椒粉（适量）制作步骤处理食材将北豆腐用手抓碎，香葱、胡萝卜切碎 ，木耳泡发后切碎 。肉馅可选取自行剁制或购买现成的
。

〖伍〗 、豆腐饼是一道创新且美味的菜品
，以下是其详细做法：食材准备 豆腐 450g鸡蛋 3个洋葱 150g火腿 150g黄瓜 150g盐
、胡椒粉、面粉适量黑芝麻少许制作步骤 分离蛋清蛋黄将三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放置备用。处理食材并混合将豆腐抓捏碎 ，尽量捏至细腻无大块 。

简单早餐豆腐饼的做法

〖壹〗 、简单早餐豆腐饼的做法如下：准备食材 嫩豆腐 一块面粉 若干鸡蛋 一个盐 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量五香粉 适量制作步骤 焯水沥干：将嫩豆腐切块后放入开水中焯一下
，去除豆腥味，沥干水分后盛入碗中
。调味搅拌：打入一颗鸡蛋 ，加入适量盐、生抽
、老抽、蚝油 、五香粉等调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

〖贰〗
、准备豆腐一块
，和鸡蛋放在一起，用勺子或者筷子把豆腐碾压成碎末 ，让豆腐和鸡蛋充分融合在一起 。加入适量的食盐和少量的胡椒粉
，然后用筷子搅拌均匀
。加入蔬菜和面粉：小葱切末，胡萝卜切片后改刀切成细细的丁 ，青椒也切成丁。将切好的小葱、胡萝卜丁和青椒丁放入碗中
，与豆腐鸡蛋混合物搅拌均匀 。

〖叁〗 、早餐饼简单又好吃的做法有以下几种： 土豆芝士饼 材料准备：面粉200g
、土豆半个、芝士2片 、香葱2根
、油和盐适量、清水适量。 制作步骤： 土豆去皮切细丁，芝士和香葱分别切细丁
。 面粉加水搅拌至面糊能快速往下流的状态。 加入盐 、土豆丁
、芝士丁、香葱 ，搅拌均匀 。

〖肆〗 、处理豆腐：将豆腐放入碗中
，用勺子或叉子碾碎至无大颗粒状，尽量细腻以便后续搅拌
。准备蔬菜：西葫芦和胡萝卜洗净后擦丝或切细丁（若蔬菜水分较多 ，可提前用盐腌制5分钟
，挤去多余水分，避免饼糊过稀）。

〖伍〗、香煎豆腐饼做法：将嫩豆腐压碎 ，加入肉末（或香菇丁等素馅）
、鸡蛋、葱花 、盐
、胡椒粉拌匀，捏成小饼状
，用平底锅小火煎至两面金黄 。吃法：直接食用，或蘸辣椒酱、酱油 、蒜泥等调料 ，外酥里嫩
。 油炸豆腐饼做法：豆腐混合胡萝卜丝
、洋葱碎、面粉或淀粉
，调味后捏成圆饼，入油锅炸至酥脆。