冷荤菜菜谱大全(冷荤菜菜谱大全50道)

本文目录一览：

• 〖壹〗、江苏徐州菜谱大全
• 〖贰〗 、冬天吃什么炖菜食谱最养生
• 〖叁〗、满月酒菜谱大全农村
• 〖肆〗
  、夏季荤菜菜谱大全

江苏徐州菜谱大全

〖壹〗、江苏徐州地处苏北 ，饮食融合了中原与江淮风味，既有北方菜的豪放
，又兼具南方菜的细腻。

〖贰〗 、珍珠鸡金钱草汤 家常炖鲫鱼，六盘凉菜 ，爆炒狮子头
，娃娃椒蒸桂鱼，老母鸡 ，绿宝鲍鱼
，甲鱼汤，蒜蓉粉丝干贝 ，芹菜丝
，肉蟹香汤，蘑菇汤 ，水煮虾 。传统的有老醋花生
、脆皮乳鸽、甜米饭 、鱼丸拌香菇浓汤
、大骨汤、农家舒牛腩 、水果拼盘
、白果炖全鸡、东坡肉 、香脆可口
、宫保鸡丁、鲜美肥牛。

〖叁〗 、徐州家常菜： 煸黑鱼：黑鱼经过煸炒
，肉质鲜嫩，味道鲜美 ，是徐州家庭常做的菜肴之一
。 干煸鸡：鸡肉干煸至香脆，搭配辣椒等调料
，口感独特。 地锅：以地锅烹制，鸡肉或鱼肉与贴饼子相结合 ，味道浓郁
，风味独特 。 沛县狗肉：沛县特产，狗肉烹制得香而不腻 ，是徐州地区的传统美食
。

〖肆〗、徐州特色菜谱主要包括以下五种： 冻豆腐 冻豆腐是徐州的一种传统豆制品。它不仅口感独特
，还具有多种健康功效 。

冬天吃什么炖菜食谱最养生

秋冬炖菜食谱大全包括多种营养丰富的菜品，如炖猪蹄
、土豆炖排骨、白菜炖豆腐 、酸菜炖血肠
、萝卜炖羊肉等
。这些菜品以肉类、蔬菜和豆类为主要食材 ，通过炖煮的方式
，使食材充分融合，口感鲜美 ，深受人们喜爱。

白菜炖豆腐是一道适合冬季食用的暖胃营养家常菜
，以下为具体食谱：食材配料白菜半颗豆腐1块五花肉100克姜3片蒜3瓣葱1根食用油适量盐适量生抽1汤匙老抽1/2汤匙（可选，用于增色）鸡精或味精少许水或高汤适量制作步骤准备材料 白菜洗净切块 ，豆腐切块，五花肉切片
，姜切片，蒜切末 ，葱切段 。

砂锅炖菜的优势 保温效果好：砂锅由不易传热的原料制成
，具有传热均匀 、散热慢的特点，能够长时间保持菜品温度 ，适合冬天食用
。味道鲜美：砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料
，有利于水分子与食物的相互渗透，使菜品味道更加鲜醇。

羊肉生姜汤 羊肉属于热性食物 ，能辅助治疗气血两虚以及贫血
，肉桂能暖脾胃以及散害，三者相结合能够去除体内的寒气 ，辅助治疗感冒 。

满月酒菜谱大全农村

办满月酒菜谱共计18个菜如下：红烧肉：传统中式菜肴
，酱香浓郁，口感醇厚
。糖醋排骨：酸甜可口 ，深受欢迎。清蒸鱼：鲜美清淡，适合喜庆场合 。酱烤鸭腿：色泽红亮
，口感酥脆。四喜丸子：寓意团圆美满，肉质鲜嫩
。油焖大虾：鲜美可口 ，富含蛋白质。凉拌海蜇：清爽开胃
，适合夏季食用 。

四川等地的满月酒菜肴偏重于味厚，香辣
。冷菜一般有干煸牛肉丝
、麻婆豆腐、油爆青虾等 ，热菜有水煮肉片 、姜爆鸭
、辣椒炒大肠、花椒鸡丁 、口水鸡等。西北地区气候寒冷
，食物主要是温热为主，所以很流行各种各样的炖汤 。

由于气候习惯等等的差异 ，我国北方满月酒菜单偏向于口感微重
，层次丰满，风味独特 ，味道浓厚
，就像一个粗犷豪放的北方大汉
。

夏季荤菜菜谱大全

经典肉类大荤 红烧类：红烧狮子头
、红烧大排、红烧带鱼等，以酱油和糖为基础调味 ，突出醇厚口感。如红烧猪手搭配三鲜蛋饺，兼具胶质与鲜嫩 。炸制类：香酥鸡排 、老上海熏鱼块、京酱肉丝（配饼）
，通过油炸或煎制实现外酥里嫩，常见于江浙风味
。炖煮类：番茄炖牛腩
、毛笋烧肉、茨菇烧肉 ，长时间炖煮使肉质软烂
，汤汁浓郁，适合秋冬季节。

夏季荤菜菜谱大全夏季天气炎热 ，油腻的荤菜容易让人食欲不振 。下面推荐几道清爽开胃 、操作简单的夏季荤菜
，涵盖凉拌
、蒸煮、快炒等多种烹饪方式，满足不同口味需求
。

红烧肉 - 肥而不腻 ，软糯香甜
，是家常菜的代表。炒鱿鱼花 - 鱿鱼鲜嫩，搭配调料 ，清爽开胃 。香菠肉 - 菠菜的清香与肉的鲜美相结合
，营养丰富。土豆炖肉 - 土豆的绵软与肉的醇厚，温暖人心
。冬瓜烧排骨 - 清淡可口 ，适合夏季食用。青椒鸡块 - 鸡肉嫩滑，青椒爽脆
，营养均衡 。

两荤两素一周菜谱如下：周一：荤菜：红烧肉 、宫保鸡丁；素菜：地三鲜
、清炒时蔬
。周二：荤菜：糖醋排骨、鱼香肉丝；素菜：麻婆豆腐 、手撕包菜。周三：荤菜：黄焖鸡
、回锅肉；素菜：干煸四季豆、蒜蓉西兰花 。周四：荤菜：水煮鱼 、香辣虾；素菜：素炒三丝
、清炒土豆丝
。

夏季推荐：苦瓜炒牛肉、蒜香空心菜，搭配冬瓜海带汤 ，清爽解暑。冬季暖身：白菜炖粉条
，加入五花肉片提香；麻条山药或枸杞炒肉丝，温和滋补 。快手小炒：蚝油生菜用蒜末炝锅 ，淋生抽与蚝油；蒜泥茄子蒸熟后拌秘制料汁（辣椒面 、香醋、香油）
，酸甜微辣
。