炒豇豆角的家常做法/炒豆角怎么做

本文目录一览：

• 〖壹〗、干煸豇豆角的做法
• 〖贰〗 、长的豇豆角怎么吃好吃
• 〖叁〗
  、豇豆角怎么炒好吃又简单的做法
• 〖肆〗、素炒豇豆的做法大全
• 〖伍〗 、豆角怎么做好吃

干煸豇豆角的做法

〖壹〗
、选材与预处理 豆角选取：宜用鲜嫩四季豆或豇豆 ，择去两端筋络后掰成5-6厘米段
，确保受热均匀 。脱水处理：传统做法需小火慢煸至水分蒸发，耗时较长；现代改良法可先用微波炉高火加热4分钟 ，快速软化豆角
，缩短后续煸炒时间
。

〖贰〗、食材准备主料：扁豆400g（或豇豆角），洗净后掰成均匀段状 ，彻底控干水分以避免油炸时溅油。辅料：蒜4瓣切片 、干辣椒4个去籽切段、姜1片切丝
、葱适量切段、花椒30粒左右 、盐少许 。处理配料蒜切片
、葱切段、姜切丝，干辣椒去籽后掰成段（去籽可减少辣度
，保留香气）
。

〖叁〗 、干煸豆角以豇豆为主要食材，口味咸香辣 ，色泽嫩绿
，口感脆嫩。以下是具体做法：食材准备 豆角500克 干红辣椒2个 葱1根
、姜1块、蒜2瓣 酱油1勺 、盐适量 处理食材 豆角撕去两端筋膜，洗净后沥干水分；干红辣椒切段备用 。葱
、姜、蒜分别切碎成末。

〖肆〗 、干煸豇豆角做法如下：食材准备 豇豆 150g干辣椒 10g盐 适量白糖 少许制作步骤 处理豇豆将豇豆洗净 ，用手掰成均匀的段状（无需用刀
，掰断可避免残留虫卵）
。挑选豇豆时优先选取嫩豆角，避免干煸后口感干瘪。煸炒干辣椒锅烧热后倒入适量油 ，油温微凉时下干辣椒 。

〖伍〗
、炸豇豆角：锅中倒入较多的油（能没过豇豆角）
，中火烧至6成热（筷子插入有小气泡）
。分批放入豇豆角，炸至表面起皱、颜色变深（约2-3分钟） ，捞出沥油。 （传统做法是直接煸炒至干香
，但油炸更快且效果更均匀 。

长的豇豆角怎么吃好吃

长豇豆洗干净切末，装盘晾一下
。新鲜虾仁洗净后 ，用纸吸干水。锅内入油，下去滑一下
，不要时间长，后面还要炒 。虾炒出的水倒掉
。叉烧肉切成小丁。

特点：外皮微焦 ，内里嫩脆
，麻辣鲜香，非常下饭 。 凉拌豇豆角做法：豇豆角洗净后切段 ，锅中水烧开
，加少许盐和油，放入豇豆角焯水3-5分钟（至熟透但保持脆嫩） ，捞出过凉水沥干
。加入蒜末 、生抽、香醋
、香油、辣椒油 、少许糖和盐
，拌匀即可。喜欢芝麻酱的可以加一勺调匀 。

直接佐餐腌豇豆角本身风味浓郁，冷藏后口感更佳。开瓶后沥干汁水 ，可搭配白粥
、米饭或面条
，作为开胃小菜
。若偏好酸辣，可额外淋少许辣椒油提味。凉拌升级将腌豇豆角与新鲜蔬菜（如黄瓜丝、胡萝卜丝）混合 ，加入蒜末 、香油和少量白糖拌匀，制成复合凉菜 。

长豇豆角可做成青椒蒜香炒豆角
，口感鲜香且做法简单
。准备食材主料：长豇豆角一把（约300g）
、青椒100g、蒜100g 调料：油50ml 、盐10g
、鸡精1g、生抽5g 、花椒油适量（可选）处理食材豆角处理：将长豇豆角洗净，切成5-6厘米长的均匀长条 ，放入淡盐水中浸泡10分钟（可去除农药残留并保持脆嫩）。

豇豆角怎么炒好吃又简单的做法

长豇豆洗干净切末
，装盘晾一下 。新鲜虾仁洗净后，用纸吸干水
。锅内入油 ，下去滑一下
，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉 。叉烧肉切成小丁
。

家常炒豇豆角是一道简单又下饭的菜 ，做法如下：准备材料：豇豆角：300克
，洗净后切成约5厘米长的段。蒜：3瓣，拍碎或切片 。干辣椒：2-3个（可选） ，剪成小段
。生抽：1汤匙。盐：适量 。食用油：2汤匙。处理豇豆角：豇豆角洗净后沥干水分
，切段备用
。

详细步骤 处理豇豆角清洗：豇豆角洗净后掐去两头，撕掉老筋（如果有） ，避免影响口感。切段：切成5厘米左右的段，不要切太短（否则容易炒软烂） 。 关键预处理（二选一）焯水法（省时）：锅中水烧开
，加1勺盐和几滴油（保持翠绿），放入豇豆角焯水1分钟 ，捞出过凉水沥干
。

豇豆角炒肉是一道简单美味的下饭菜
，具体做法如下：食材准备豇豆角 400克猪肉 50克葱 一小段姜 一小块制作步骤处理豇豆角 摘去豇豆角两头，切成3厘米长的小段 ，冲洗干净后放入少量盐
，用水浸泡5分钟。

素炒豇豆的做法大全

素炒豇豆的做法如下：准备食材豇豆500g
、姜5g、蒜5g，以及适量色拉油 、食盐、五香粉
、鸡精 。处理食材将豇豆洗净后切成小段备用；姜蒜去皮洗净 ，切成细末备用
。热锅爆香锅中倒入适量色拉油
，烧热后加入姜蒜末，快速翻炒至香味释放。加入豇豆将切好的豇豆段倒入锅中 ，与姜蒜末充分混合
，保持大火快速翻炒 。

食材准备 豇豆 500g大蒜 适量盐 适量油 适量方法步骤 清洗与切段 将豇豆洗净，控干水分
。将豇豆切成均匀的小段（约3-5厘米长）。备料与热锅 大蒜去皮后切成蒜末或蒜片备用 。锅中倒入适量油 ，开中火加热至油温六成热（约160℃）
。

素炒豇豆的做法如下：食材准备：豇豆500g、大蒜适量 、盐适量
、油适量。具体步骤：清洗切段：将豇豆洗净后控干水分 。将其切成小节备用。备料热锅：将大蒜切好，同时热锅热油
。下锅翻炒：放入切好的豇豆
，煸炒至香气散发。调味装盘：加入适量盐调味后，装盘即可 。

素炒新鲜豇豆的做法如下：食材准备 豇豆 200g大蒜 3片方法步骤 食材预处理将豇豆洗净后切成均匀小段 ，大蒜切片备用
。爆香蒜片热锅倒入少量色拉油
，油温五成热时加入蒜片，快速翻炒至蒜香溢出。翻炒豇豆将豇豆段倒入锅中 ，保持中火持续翻炒约2分钟
，确保豇豆受热均匀 。

素炒豇豆的做法如下：食材准备 豇豆 250克油 20克葱 一段蒜 5瓣姜 3片生抽 半汤匙盐 适量味精 适量 制作步骤 处理食材 将豇豆摘净两端及老筋，洗净后切成4-5厘米长的段
。葱、姜 、蒜分别切片备用。热锅炒制 炒锅烧热后倒入20克油 ，待油温升至七成热（约180℃）
，放入葱片
、姜片爆香 。

豆角怎么做好吃

婆婆给拿来好多自家种的豆角，太多了一时吃不了 ，放着不吃就会坏掉
，所以每年一到夏季，我就会把豆角速冻上 ，放到冰箱的冷冻室，东西还不浪费
，一举两得
。话不多说，好吃又最简单的冻四季豆具体做法如下： 用料： 四季豆 500g、五花肉 200g 、潮汕沙茶酱 2匙
、红糖 2匙、味精 10g 、盐 3g
、大蒜 8瓣。

梅干菜、豆角 、干辣椒、蒜
、盐、鸡精 。 做法： 豆角切小段 ，适量干辣椒和蒜叶切好
。 干锅倒油
，爆香薪和辣椒，下豆角 ，加1匀盐
，少许水煮断生，再加泡软的梅干菜。 快收汁时再加半与盐和1匀鸡精搅拌均匀出锅 。

主料：瘦肉 、扁豆角
、蒜头、黄豆酱 、生抽。辅料：黄豆酱
、生抽
。瘦肉切丝 ，放料酒生抽腌制
，十分钟左右。扁豆角切好 。蒜瓣摁扁
。炒肉，多放油 ，炒成白色
，盛出备用。洗锅，放油 ，冷油下黄豆酱，油热爆香蒜瓣 。扁豆角下锅
，翻炒
。黄豆酱跟扁豆角炒制一会儿后，加水。

土豆1个 ，胡萝卜1根
，豆角1把，小葱蒜瓣适量 ，生抽2勺
，盐1小勺，鸡精少许 。 步骤： 将土豆削皮切片 ，用清水冲洗后装盘备用
，胡萝卜洗净切片，小葱切段 ，蒜瓣切片
。 锅里下油
，葱蒜爆香，放豆角煸炒2分钟至变色 ，放入切好的土豆片和胡萝卜片，大火翻炒均匀。 盖上锅盖
，转小火焖5分钟左右 。