粘饼的做法(粘饼的做法和面)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、家常东北小粘饼子的做法
• 〖贰〗
  、粘饼的做法
• 〖叁〗、小米面粘饼怎么做好吃
• 〖肆〗 、东北粘糕饼!焦黄又软又糯越嚼越香,做法超简单

家常东北小粘饼子的做法

〖壹〗、家常东北小粘饼子的做法如下：食材 糯米粉 200g面粉 100g白糖 1勺豆沙或白糖（馅料 ，按需准备）方法/步骤 和面将200克糯米粉
、100克面粉和1勺白糖混合
，加入适量温水搅拌，揉成光滑的面团。包馅揪取一块面团（约30克） ，用手按成圆饼状，中间包入豆沙或白糖作为馅料
，收口捏紧后轻轻压扁 。

〖贰〗、粘玉米面饼子 材料：粘玉米面200g 、温水适量
、糖/盐少许 做法：玉米面加温水调成稠糊，静置10分钟
。平底锅刷油 ，舀一勺面糊摊成小饼
，小火煎至两面金黄。特点：外脆内软，可搭配蜂蜜或酱豆腐 。

〖叁〗、中小火煎 ，一面煎至金黄后翻面 因为是发酵后的江米面
，和直接磨成粉的糯米粉不同，在煎的过程中 ，面会膨胀
，就像发酵过的面粉。如图可以看出，饼比刚入锅时厚了不少 请点击输入图片描述 两面都煎好后立起来 ，把周围一圈再煎一煎就可以了
。

粘饼的做法

〖壹〗 、做法： 按材料分别混合材料
，注意要用开水
、热南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。 不烫手时揉成光滑的面团 ，面团可以湿一点点，不粘手的状态
，水可以分次添加 。 分4小份揉圆按扁，沾上芝麻 ，如果芝麻不好沾
，可以蘸点水
。 表面刷点油，烤箱170度中层烤18分钟。

〖贰〗、取50克黄米面 ，用手团圆
，用手掌压成圆片，放入30克豆馅 ，左手托着
，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼； 锅中油六成热 ，关小火
，放宽油温，放入黄米面粘饼 ，煎至两面金黄，加少许水
，盖上锅盖，水收至将干盛出即可 。

〖叁〗 、包入豆沙馅（约面团1/3量） ，用虎口收拢法捏紧封口
，再轻压成1厘米厚的小饼
。关键点：包好后表面刷薄油防粘，或撒干粉避免砧板粘连。 烙制方法平底锅预热至180℃（中火） ，刷少量油
，放入饼胚后轻压调整形状 。

〖肆〗
、东北粘糕饼口感黏而不粘、软中带弹，做法如下：食材准备主料：糯米粉500克调味料：绵白糖45克液体：水5碗（约220克）馅料：紫薯馅（紫薯蒸熟后加糖调味） 、豆沙馅或白糖（可根据个人口味选取）制作步骤混合干料：将糯米粉与绵白糖倒入盆中 ，充分搅拌均匀
。

小米面粘饼怎么做好吃

〖壹〗
、小米面粘饼好吃的做法如下：准备材料 面粉混合：首先
，将小米面与白面按照2：1的比例混合均匀。这样的比例可以使饼既有小米的香味，又有白面的细腻口感 。调制面糊：边加水边搅拌混合好的面粉 ，直到面糊能挂住筷子为宜
。面糊不宜过稀
，否则饼不易成型；也不宜过稠，否则口感会偏硬。

〖贰〗、小米面粘饼要制作得好吃 ，可以按照以下步骤进行：准备面团：小米面与白面混合：将小米面与白面按照2：1的比例混合均匀，这样可以保证饼既有小米的香气
，又有白面的筋道口感 。加水搅拌：边加水边搅拌混合好的面粉，直到面糊能挂住筷子 ，这样的面糊稠度适中
，方便后期制作。

〖叁〗 、制作好吃的小米面粘饼，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 小米面与白面的混合：小米面与白面按照2：1的比例混合 ，这样可以保证饼的口感既有小米的香醇
，又有白面的筋道
。 面糊的调制：边加水边搅拌混合后的面粉，直到面糊能挂住筷子为止 ，这样的面糊稠度适中
，易于成型。

〖肆〗、要制作好吃的小米面粘饼，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 小米面与白面混合：将小米面与白面按照2：1的比例混合均匀 ，这样既能保持小米的独特风味
，又能增加面团的筋度和口感 。 和面： 加水搅拌：边加水边搅拌混合好的面粉，直到面糊能挂住筷子为宜
。

〖伍〗
、小米面粘饼要想做得好吃 ，可以按照以下步骤进行制作：材料准备与面糊调制 材料比例：首先，确保小米面与白面的比例为2：1
，这样的比例能够使得饼既有小米的香气，又不失松软口感。面糊调制：在混合好的面粉中 ，边加水边搅拌
，直至面糊能挂住筷子为宜 。

东北粘糕饼!焦黄又软又糯越嚼越香,做法超简单

〖壹〗、调整面团硬度：揉至面团光滑且有硬度，揪一块面团能保持形状不塌陷即可
。若面团过软需适量添加糯米粉补救。包馅成型：取30-40克面团搓圆 ，按扁后放入适量馅料 。用虎口收拢法将边缘向中间聚拢
，捏紧封口后轻轻按扁成饼状
。烙制过程：平底锅刷薄油，放入饼坯后盖锅盖 ，小火烙制3分钟至底部定型。

〖贰〗 、家用普通面粉用筷子中间划开
，分成两半 。一半用开水烫面，另外一半用凉水和面
。搅拌成面絮状 ，加入食油
，揉成光滑面团，表面抹油 ，密封饧面最少半个小时。

〖叁〗
、然后粘些棉籽油刷在鳌子底部，再舀一勺玉米糊倒在上面再刮平盖上盖
，三五分钟后用铲子把饼翻过来再盖上盖，又三五分钟后就烙熟了 ，软软的香香的外表脆脆的
，至今还念念不忘 。全民都在追求健康养生，玉米面就是餐桌上的常客了。

〖肆〗、首先把面粉一半用热水搅成絮状 ，接着把面团揉至光滑后用擀面杖擀成薄面皮
，抹上油，卷成卷 ，接着再用擀面杖擀成饼
，最后烙至两面金黄即可
。主料：面粉300g。辅料：油适量，盐适量 。烫面饼的做法：面粉中放入适量盐 ，一半用热水搅成絮状
，剩下的用清水和成面团
。

〖伍〗 、——东北风格玉米饼子——【准备材料】：玉米粉200克
、面粉200克、酵母4克 、牛奶200毫升
、白糖15克、水和油适量。