【香辣虾的家常做法,香辣虾的家常做法是什么?需要准备哪些调料】

本文目录一览：

• 〖壹〗、学校食堂的家常虾做法
• 〖贰〗 、家常简单香辣虾的做法
• 〖叁〗
  、怎样做香辣虾家常做法
• 〖肆〗、家常菜之干锅香辣虾
• 〖伍〗 、香辣虾家常做法简单的方式分享,快试试吧!
• 〖陆〗
  、香辣虾的家常做法

学校食堂的家常虾做法

青红椒葱切段 ，蒜切末
，虾洗净去虾头扯出下线 。 油热放葱、姜 、蒜
、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾
。

做法步骤 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。 油锅烧热 ，放人蒜 、姜爆香 。 放人洗净的龙虾
，马上盖上盖子以防虾跳出来
。 等虾不跳时，打开锅盖 ，翻炒匀 倒入十三香
，加水浸没食材。 用大火煮开，中火10分钟 。

食堂做虾的做法通常以快速出餐、成本可控为前提 ，常见做法如下： 白灼虾（基础款）材料：鲜虾
、姜片、葱段 、料酒 步骤：虾洗净剪去须脚（食堂可能省去此步）； 锅中加水烧开，放姜片
、葱段、1勺料酒； 倒入虾煮2-3分钟至变红
，捞出沥干； 配酱油或蒜蓉蘸料上桌
。

【做法步骤】买回来的虾仁放到清水中解冻，将芹菜对半切开切成小段。虾仁中放盐 ，干淀粉
，拌匀 。锅中水开放盐，胡椒粉 ，放入芹菜
，虾仁分别焯水，捞出过凉水。锅中油热后放入姜 ，蒜爆爆香
，放入芹菜，加入盐 ，鸡精
，胡椒粉翻炒
。放入虾仁，加入少许清水放入胡萝卜配色。

大虾的做法有好多种 ，下面介绍两种我最常做的烹饪方法：蒜蓉蒸大虾 所需食材：【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜 、香葱；【调料】油
、盐、蒸鱼豉油 。烹饪步骤：① 将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用
。

虾肉用料酒 、食盐少许腌制五分钟。2大虾洗净，剥去外壳
，留下尾部 。奶酪和淀粉
、面粉的比例3：1：1装入搅拌机加适量水搅拌成糊状
。奶酪液粘稠度能挂住手指为好。这样做出来的虾球体魄圆润，口感好 。把腌制好的虾肉上浆挂汁然后沾上面包屑
。

家常简单香辣虾的做法

〖壹〗、【偷懒技巧】 直接省去传统过油步骤： ①虾洗净后用料酒+白胡椒粉腌5分钟去腥（赶时间可跳过腌制）。 ②冷锅热油 ，先爆香花椒后捞出
，加葱姜蒜 、干辣椒炒出香味 。 ③转小火放豆瓣酱炒出红油，直接倒入虾翻炒至变色卷曲
。 ④沿锅边淋生抽 ，撒白糖提鲜
，翻炒1分钟出锅。

〖贰〗
、做法 大虾剔去泥肠等，洗净控干；大蒜、生姜切片 ，大葱切丝；锅内放适量植物油
，烧热后放入小尖椒 、花椒粒炒出香味；放入蒜片和姜片，翻炒出味；放入大虾 ，炒到变色；放适量生抽
，颜色变红后加入白糖、盐
、味精；出锅前放入葱丝，翻炒后即可 。

〖叁〗、烹饪步骤 炒虾：锅内倒油烧至八成热 ，放入虾大火翻炒至颜色变白，捞出备用。爆香调料：用锅内剩余的油
，放入葱 、姜
、蒜、干辣椒 、花椒，加郫县豆瓣酱翻炒出香气
。调味收尾：放入虾 ，加入料酒翻炒几下
，再加入香菜
、盐、糖，炒匀即可出锅。完成与装盘干锅香辣虾制作完成 ，装盘后即可食用 。

〖肆〗 、处理虾：剪去虾须和虾枪
，用牙签从虾背第二节挑出虾线（嫌麻烦可省略，但口感略差）
。洗净后沥干水分 ，用1勺料酒和少许盐腌制10分钟去腥。炸虾（关键步骤）：锅中倒油（量稍多
，能没过虾一半），烧至六成热（筷子插入冒小泡） 。倒入虾中火炸2分钟 ，至虾壳变红酥脆
，捞出沥油
。

〖伍〗
、香辣虾的家常做法如下：食材准备 虾：25个左右海底捞麻辣香锅调料：一包（内含两小包，使用半包即可）油：2汤匙千页豆腐：适量（切厚片 ，约手指厚度）处理食材 虾的处理：用牙签挑出虾线，用清水冲洗干净
，沥干水分备用。千页豆腐处理：切成约手指厚度的厚片，便于后续炒制时保持形状且入味 。

怎样做香辣虾家常做法

锅中倒油（量稍多 ，能没过虾一半）
，烧至六成热（筷子插入冒小泡）
。倒入虾中火炸2分钟，至虾壳变红酥脆 ，捞出沥油。这一步能让虾外酥里嫩 。炒香调料：留底油
，转小火，先放花椒爆香10秒（注意别糊） ，再放干辣椒（剪段更出味）、姜蒜末
，炒出红油和香味
。

做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。 大虾去虾脚虾线 、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下 ，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲 。 粉丝泡软捞出摆在盘子底部
，虾摆在粉丝上把做好的蒜尊齿汁均匀的淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

家常香辣虾的做法如下：食材准备虾 250g辣椒段 50g青朝椒 30g蒜片 一颗香辣酱 30g白糖 5g（分两次使用 ，每次1g或根据口味调整）味精 5g（分两次使用，每次1g或根据口味调整）花椒油 10g香麻油 10g脆炸粉 3g生粉 7g大豆油 适量（或可替换为辣椒油）方法步骤处理虾：虾去虾线
，虾开背
。

处理鲜虾鲜虾剪去须，开背去虾线 ，用厨房纸吸干水分。加入料酒
、淀粉拌匀
，腌制5分钟 。 炸虾炒锅烧油至六成热（约160℃），放入虾炸至定型后捞出
。待油温升至八成热（约180℃） ，复炸30秒至外壳酥脆
，捞出沥油。 炒制香辣底料炒锅留底油，放入葱姜蒜末小火炒香 。

家常菜之干锅香辣虾

食材准备主料：基围虾500克配菜：土豆3个、洋葱1个 、芹菜2-3根调料：大蒜头、生姜
、花椒、干辣椒 、青椒（视口味添加）
、料酒、白胡椒粉 、郫县豆瓣酱（或香辣酱/火锅底料）
、生抽1勺、糖1勺 、香油少许 制作步骤处理基围虾 剪去虾枪
、虾须 ，用牙签挑出虾线
，虾背划开（方便入味）
。

干锅香辣虾是一道香辣过瘾的家常菜，制作过程简单且食材常见 ，适合新手操作。

干锅香辣虾是一道香辣可口、十分下饭的佳肴
，做法并不复杂，以下是详细步骤：食材准备主食材：虾 、藕
、土豆、黄瓜 、洋葱、小米椒
、香菜 。调味料及香料：干锅料、葱姜蒜 、香叶
、八角、花椒
。其他调料：淀粉 、生抽
、白糖、鸡精 、白芝麻。

正宗干锅香辣虾的做法如下：准备食材 主料：新鲜大虾适量 ，需清洗干净，剪去虾须
，并用针挑去沙线，之后用料酒和盐腌制一段时间 。辅料：土豆1-2个 ，洗净去皮后切成小指粗细的条状；干红辣椒适量
，切碎备用；葱姜适量，切碎备用；香菜少许 ，用于最后提香
。

干锅土豆香辣虾是一道香辣下饭的家常菜
，制作步骤及要点如下：食材清单主料：土豆1个
、冰虾300克、五花肉1小块 、洋葱半个
、芹菜1颗调料：酱油5克、老抽适量 、辣椒酱适量、食盐适量
、白糖适量、蒜瓣4瓣制作步骤食材预处理 土豆去皮切片（厚度适中，避免炸制后过软） ，放入清水中浸泡15分钟去淀粉。

干锅香辣虾做法如下：食材准备大虾350g 、莲藕200g
、土豆1个、芹菜适量 、豆瓣酱2勺
、干辣椒适量、花椒少许 、大蒜6瓣
、大葱小段、蚝油1勺 、白糖1勺
、生抽酱油1勺、食盐适量 、白芝麻些许、香菜些许 。食材处理土豆去皮切片
，芹菜切段，莲藕去皮切片 ，大葱切小段
，大蒜切片；大虾挑去虾线，剪去虾须。

香辣虾家常做法简单的方式分享,快试试吧!

〖壹〗
、制作步骤： 虾的处理：用剪子将虾须、虾枪剪掉 ，开背去除虾线，然后用料酒和少量盐腌制片刻
。 炸制食材：锅中放入足够多的油
，烧至7成热时，先放入虾炸至金黄捞出 ，沥干油；再将土豆条放入炸熟
，捞出沥干油待用。 炒香调料：锅中留少量油，烧至7成热时 ，放入大蒜片 、干辣椒段
、姜片炒香 。

〖贰〗、土豆去皮切成条
，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状 ，香芹切成段
，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须 、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开 ，将一条黑色的线去除）
，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻
。

〖叁〗
、我们先要洗干净虾和配料备用。中火烧油 ，烧到有小气泡为止 。有气泡之后放入老姜大蒜和葱白，大葱绿色的部分不要先放
，不然会糊
。大火翻炒到大蒜微微发黄即可。关中火，放入豆瓣酱 。全程都是中小火 ，小心糊锅
。如果实在不知道炒多久
，就数数吧，炒大约30下 ，再放白砂糖
，再炒五六下。

〖肆〗、油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸 ，注意控制油温
，来回翻炒，让虾受油均匀 。油炸至7成熟 ，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用
。锅中的油接着将土豆条下锅油炸
，炸熟后捞出沥干油备用。接着将年糕条下锅油炸后捞出备用 。炒制香辣虾：锅烧热，加入花椒 、生姜
、大蒜、小米辣下锅爆香。

〖伍〗 、香辣虾是一道色香味俱佳的家常菜 ，制作简单快捷，深受人们喜爱
。以下是其最简单的三个步骤：准备食材：将基围虾洗净后去头
、去虾线；把大蒜切成薄片
，小米椒切成小段，再准备适量的葱、姜等配菜。炒制调料：锅中倒入适量食用油 ，油热后放入切好的蒜片 、小米椒以及姜片等
，用小火慢慢煸炒出香味 。

〖陆〗、好的，我来详细教你做一道家常香辣虾 ，步骤清晰
，保证容易上手
。

香辣虾的家常做法

②冷锅热油，先爆香花椒后捞出 ，加葱姜蒜
、干辣椒炒出香味。 ③转小火放豆瓣酱炒出红油
，直接倒入虾翻炒至变色卷曲 。 ④沿锅边淋生抽，撒白糖提鲜 ，翻炒1分钟出锅
。 3【关键补救】 若觉得不够香辣
，关火后撒孜然粉或麻辣鲜调料翻拌；想增加配菜，在炒虾前先焯水土豆片/藕片垫底。

家常香辣虾的做法如下：食材准备虾 250g辣椒段 50g青朝椒 30g蒜片 一颗香辣酱 30g白糖 5g（分两次使用 ，每次1g或根据口味调整）味精 5g（分两次使用，每次1g或根据口味调整）花椒油 10g香麻油 10g脆炸粉 3g生粉 7g大豆油 适量（或可替换为辣椒油）方法步骤处理虾：虾去虾线
，虾开背 。

炸虾（关键步骤）：锅中倒油（量稍多，能没过虾一半） ，烧至六成热（筷子插入冒小泡）
。倒入虾中火炸2分钟
，至虾壳变红酥脆，捞出沥油。这一步能让虾外酥里嫩 。炒香调料：留底油 ，转小火
，先放花椒爆香10秒（注意别糊），再放干辣椒（剪段更出味）、姜蒜末 ，炒出红油和香味
。

香辣虾的家常做法如下：食材准备 虾：25个左右海底捞麻辣香锅调料：一包（内含两小包
，使用半包即可）油：2汤匙千页豆腐：适量（切厚片，约手指厚度）处理食材 虾的处理：用牙签挑出虾线 ，用清水冲洗干净
，沥干水分备用。千页豆腐处理：切成约手指厚度的厚片，便于后续炒制时保持形状且入味 。