发面红糖饼的家常做法/发面红糖烙饼

本文目录一览：

• 〖壹〗、发面甜油饼的做法
• 〖贰〗 、发面糖饼怎么做又软又好吃
• 〖叁〗
  、发面红糖饼馅的家常做法
• 〖肆〗、发面红糖麻酱饼的做法有哪些

发面甜油饼的做法

〖壹〗 、将面粉
、红糖（可选）、酵母 、鸡蛋放入盆中 ，加入适量温水搅拌成絮状。揉面时加入少量油
，使面团更柔软且不易沾手 。面团需揉至光滑，软硬度以能轻松拉伸为宜
。发面 将揉好的面团盖湿布或保鲜膜 ，置于温暖处发酵约30分钟
，至体积膨胀至5-2倍大。发酵时间可根据环境温度调整，夏季可缩短 ，冬季需延长 。

〖贰〗、发面甜油饼的做法如下：准备食材 面粉 300g油 适量糖 适量（根据口味调整用量）酵母 适量鸡蛋 2个制作步骤 和面将面粉倒入盆中，在面粉表面放置红糖
、酵母
，打入2个鸡蛋
。红糖可根据个人对甜度的需求调整用量，若喜欢更甜可适当增加。加入适量清水 ，开始和面 。

〖叁〗、制作蓬松酥脆的甜油饼
，有以下两种不同做法：方法一：纯发面糖饼 准备材料：六两面粉，三两水 ，15g油
，3g酵母，1g小苏打 ，3g盐
，30g红糖，1个鸡蛋。 制作步骤： 和面醒发：将酵母和小苏打溶于温水中 ，与面粉 、盐
、油、鸡蛋混合揉成面团
。分出部分面团加入红糖揉匀。

〖肆〗 、发面油饼的详细做法基础原料准备面团材料：中筋面粉300克 温水180毫升（约35℃）酵母3克 白糖5克（促进发酵）盐2克 油酥及配料：食用油30毫升（可选用花生油或香油）葱花50克 椒盐或五香粉适量 面粉10克（用于油酥）制作步骤 和面与发酵 将酵母和白糖溶于温水中
，静置5分钟激活酵母 。

〖伍〗
、一半烫面一半发面油饼，这是一种结合了烫面和发面特点的油饼制作方法
。以下是详细的做法：准备材料 面粉：选取中筋面粉为宜 ，既有一定的韧性又易于操作。热水：用于烫面，水温约80-90℃ 。冷水：用于调节面团的湿度和温度
。酵母：选用活性干酵母
，确保发酵效果。白糖：为酵母提供养分，促进发酵 。

发面糖饼怎么做又软又好吃

发酵粉：5克 ，促使面团发酵
，使糖饼口感松软
。无铝泡打粉：5克，辅助发酵 ，增加面团的蓬松度。白芝麻：少许
，撒在糖饼表面，增添香气和口感 。鸡蛋黄：2个 ，刷在糖饼表面
，使烤制后的糖饼色泽金黄诱人
。制作步骤和成发酵面团：将面粉倒入大碗中，加入5克发酵粉和5克无铝泡打粉 ，搅拌均匀。

制作又软又好吃的发面糖饼的窍门如下： 和面技巧：材料比例：使用普通面粉300克
，加入酵母粉3克和白糖10克，用温水180-200毫升搅拌成面絮 ，揉成光滑稍软的面团 。面粉的含水量不同，需根据实际情况调整水量。

要制作又软又好吃的发面糖饼
，可以按照以下步骤进行： 和面与发酵 酵母溶于水：首先，将酵母溶于适量的温水中 ，确保酵母完全溶解
。 揉面：然后
，加入面粉揉匀，直至形成一个柔软的面团。面团的柔软度是关键 ，不宜过硬 。 发酵：盖上保鲜膜
，让面团在温暖的地方发酵至原先的2倍大小
。

制作又软又好吃的发面糖饼，可以按照以下步骤进行：和面与发酵：温水融化酵母：用温水融化酵母 ，酵母与面粉的比例一般为1：100。和面：将酵母水倒入面粉中
，边倒边搅拌，直至面粉成絮状 ，然后揉成光滑的面团 。为了使饼更软
，可以适量增加水的用量，但注意不要过稀
。

要做出又软又好吃的发面糖饼 ，关键在于面团的发酵和糖馅的制作。

发面糖饼这样做更好吃：将发酵好的面团加纯碱揉匀，揪成面剂子后擀成面皮
，包入红糖捏褶封口，再次擀成圆饼 ，放入热油锅中烙至两面金黄即可 。处理面团：发酵好的面团加入适量纯碱
，充分揉均匀后放置在面板上
。纯碱的作用是中和面团发酵过程中产生的酸味，使饼的口感更佳。

发面红糖饼馅的家常做法

〖壹〗、将红糖与芝麻酱混合 ，分次倒入食用油
，边倒边搅拌至酱汁可流动（类似浓稠酸奶状态） 。整形包馅发酵好的面团揉匀排气，分成等份静置10分钟
。取一份面团搓成粗长条 ，压扁后擀成长方形薄片（末端擀宽）。均匀涂抹麻酱红糖馅
，从窄端卷起，边卷边抻薄面皮 ，末端用宽边包裹封口 。

〖贰〗 、制作步骤： 和面发面酵母和白糖加入温水中搅拌至融化
，静置5分钟激活酵母。面粉中倒入酵母水和食用油，边倒边搅拌成絮状 ，揉成光滑面团（约10分钟）
。盖保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大（约1小时
，冬季需延长时间）。 调红糖馅红糖碾碎（若有结块），加入熟面粉
、芝麻混合均匀 。

〖叁〗、酵母粉用少许温水化开 ，倒入面絮中
，揉成光滑面团
。将面团覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大（约1小时）。制作豆沙馅饼发酵好的面团取出 ，揉搓排气后分成均匀小剂子 。将剂子压扁
，包入10克豆沙馅，收口捏紧 ，压成圆饼状
。制作红糖馅饼将红糖与面粉按2：1比例混合
，搅拌均匀制成红糖馅。

〖肆〗 、食材准备面粉 300克温水 210克酵母 3克油酥 半碗（制作方法见步骤）红糖与面粉（按2：1比例混合用于馅料）制作步骤发面 用温水融化酵母，倒入面粉中揉成光滑面团 ，饧发至2倍大 。可选操作：发好的面用少量小苏打水（小苏打溶于温水）揉匀
，可增加宣软度
。

〖伍〗
、红糖饼是一道传统的中式点心，香甜软糯 ，特别受欢迎。

〖陆〗、揉面排气：发酵好的面团取出，倒入一些干面粉
，揉搓面团，排出内部气泡 ，直至面团表面光滑 、不粘手 。这一步能使饼的口感更加细腻
，避免出现大气孔
。包馅成型：将揉好的面团一分为二，擀成圆形面皮 ，放入适量红糖
，像包饺子一样将面皮边缘捏紧，防止红糖漏出。

发面红糖麻酱饼的做法有哪些

芝麻酱加香油或食用油调稀至易涂抹的状态 。 红糖若有结块需碾碎 ，与少量面粉（约10克）混合防漏。包制面饼 发酵好的面团揉搓排气
，分成等份（如8-10个）
。 取小剂子擀成圆皮，均匀抹一层芝麻酱 ，撒红糖粉
，像包包子一样收口捏紧。 收口朝下按扁，轻轻擀成1厘米厚的圆饼 ，注意别露馅 。

红糖麻酱饼的做法如下：准备食材面粉300g、水180g
、麻酱50g、红糖50g 、麻酱油10g
。处理红糖将红糖块用刀切成碎末备用。调制麻酱麻酱中加入10g麻酱油，用食用油调至稀稠适中备用 。和面醒发将面粉与水混合揉成光滑面团
，醒发30分钟
。擀制面片将醒好的面团擀成薄片，均匀刷上麻酱 ，撒上红糖碎末。

发面红糖麻酱饼的做法主要包括以下步骤： 和面与发酵 主料：中筋面粉 。 辅料：酵母粉
。 将面粉加入酵母粉拌匀
，用40度左右的水和面，揉成光滑的面团。 将面团放置在温暖的地方发酵两小时 ，直至体积变为原来的两倍大 。 准备馅料 辅料：麻酱
、红糖
。 在案板上撒上少量面粉
，将发酵好的面团擀成薄片。

发面红糖麻酱饼的制作方法如下：准备材料 主料：中筋面粉 。 辅料：麻酱、红糖 、酵母粉。制作步骤 和面与发酵： 将面粉加入适量的酵母粉拌匀
。 使用40度左右的水和面，揉成光滑的面团。 将面团放置在温暖处发酵两小时 ，直至体积膨胀至原来的两倍大 。

发面红糖麻酱饼的做法主要包括以下步骤：准备材料 主料：中筋面粉适量
。辅料：麻酱
、红糖、酵母粉 、温水。和面与发酵 步骤1：和面 。