【油酥豆沙饼的做法,油酥豆沙饼的做法大全】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、豆沙酥饼的做法
• 〖贰〗、油酥豆沙饼的家常做法
• 〖叁〗 、豆沙油酥饼怎么做
• 〖肆〗
  、油酥豆沙饼的做法及配方

豆沙酥饼的做法

豆沙酥饼的做法如下：食材准备 绿豆约150克面粉约200克白糖100克（分两次使用：70克用于豆沙，30克用于面团）油150克（分两次使用：猪油和菜籽油各50克用于豆沙 ，剩余50克菜籽油用于面团）无铝膨松剂2克酵母粉2克制作步骤 制作豆沙馅 绿豆洗净后浸泡半天
，蒸半小时，再煮20分钟至水干豆烂
。

豆沙酥饼的做法如下：食材准备 中筋面粉 10克（根据需求增减）猪油 1勺豆沙 10克（根据需求增减）白砂糖 10克盐 少许色拉油、水 、黑芝麻（适量）制作步骤 制作水油皮 将中筋面粉与白砂糖按10：1比例混合 ，搅拌均匀后中间做窝。加入色拉油（与面粉比例1：5）和适量水
，揉成光滑面团，醒面30分钟 。

豆沙酥饼的做法如下：准备食材 面粉260克鸡蛋1个温水140克酵母2克玉米面1勺热油适量白糖1勺豆沙适量制作步骤 和面醒发：碗中加入260克面粉 ，磕入1个鸡蛋
，加1勺白糖；酵母用140克温水化开后倒入面粉，和成柔软面团 ，放一旁醒发至体积增大
。

油酥豆沙饼的家常做法

〖壹〗
、制作步骤： 和油皮将中筋面粉、温水 、猪油和白糖混合
，揉成光滑面团，覆盖湿布醒发30分钟 ，让面筋松弛。 调油酥低筋面粉与固态猪油搓匀成团，冷藏10分钟定型（避免太软难操作） 。 分剂子油皮和油酥各分成12等份（约油皮25克/个
，油酥15克/个）
。豆沙馅搓成15克/个的小球备用。

〖贰〗
、油酥豆沙饼的做法如下：食材 面粉 适量豆油 适量豆沙 适量方法/步骤 和面醒面：准备一碗面粉，用温水合成面团 ，醒十分钟 。制作油酥：取面粉150克
，熟豆油70毫升，搅拌均匀 ，制成油酥
。擀面与叠层：将醒好的面团擀成片状
，取一半面积均匀涂抹上油酥，然后将面片对折合起来 ，再次擀薄。

〖叁〗、若家庭制作
，常见步骤如下：和面：将面粉与水混合成光滑面团，静置松弛；制酥：另取面粉与油脂调成油酥；包酥：将油酥裹入面团 ，擀开折叠多次以起层；包馅：分剂包入豆沙
，压成饼状；熟制：煎或烤至两面金黄 。传统做法注重油酥比例和擀制手法，以达到外皮酥脆 、内馅绵密的效果
。

〖肆〗
、做法： 和面醒面：准备一碗面粉 ，用温水逐渐加入并合成面团，然后醒发十分钟
，让面团更加柔软有弹性。 制作油酥：将150克粉与70毫升熟豆油混合均匀，搅拌成油酥备用 。

〖伍〗、油酥豆沙饼的做法及配方如下：配方 主料：面粉适量（根据需求调整） ，温水适量油酥材料：面粉150克
，熟豆油70毫升馅料：豆沙适量做法 和面与醒面：准备一碗面粉，慢慢加入温水 ，边加边搅拌
，直至面粉成絮状。用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，醒发十分钟
。

〖陆〗 、油酥豆沙饼的做法及配方如下：配方： 面粉：适量 温水：适量 粉：150克 熟豆油：70毫升 豆沙：适量 做法： 和面醒面：准备一碗面粉
，用温水逐渐加入并合成面团，然后醒发十分钟 ，让面团更加柔软有弹性。 制作油酥：将150克粉与70毫升熟豆油混合均匀
，搅拌成稠状的油酥备用 。

豆沙油酥饼怎么做

取一个小面团压成中间厚四边薄的圆饼，包入适量油酥 ，捏紧收口（类似包包子手法）
。擀卷成型 将包好油酥的面团擀成牛舌状，自上而下卷成长条形。再次压扁擀成长条形
，竖起后压扁擀成圆饼状 。包豆沙馅 在圆饼中包入适量豆沙馅，捏紧收口后按扁成圆饼状
。

准备食材油皮面团：中筋面粉400g、细砂糖40g
、酵母4g、玉米油40g 、清水220g（分次加入 ，根据面粉吸水性调整）。油酥面团：中筋面粉200g
、玉米油95g 。馅料：适量豆沙馅
。制作油皮面团将油皮面团所有食材放入面包机
，揉成光滑面团（水需分次加入）。揉好后放入容器，盖上保鲜膜 ，室温发酵至两倍大 。

制作水油皮面团材料：面粉300克、盐1勺 、食用油适量
、温水（约150-180ml
，根据面粉吸水性调整）
。步骤：将面粉与盐混合，加入食用油（约2-3勺） ，用筷子搅拌成絮状。缓慢倒入温水
，边倒边搅拌，揉成光滑且不粘手的面团 。盖上湿布或保鲜膜 ，醒发1小时（使面团更柔软有弹性）。

包裹油酥：取发酵后的面团分块
，压成中间厚、边缘薄的圆形面皮
。包入适量油酥后，采用包包子手法收口捏紧。擀制牛舌状：将包裹油酥的面团擀成牛舌形薄片 。包入豆沙馅：在牛舌状面皮中央放入豆沙馅 ，再次以包包子手法收口，轻压成圆形饼坯
。

油酥豆沙饼的做法及配方

〖壹〗 、油酥豆沙饼的做法及配方如下：配方： 面粉：适量 温水：适量 粉：150克 熟豆油：70毫升 豆沙：适量 做法： 和面醒面：准备一碗面粉
，用温水逐渐加入并合成面团，然后醒发十分钟 ，让面团更加柔软有弹性。 制作油酥：将150克粉与70毫升熟豆油混合均匀
，搅拌成油酥备用 。

〖贰〗
、油酥豆沙饼的做法如下：食材 面粉 适量豆油 适量豆沙 适量方法/步骤 和面醒面：准备一碗面粉，用温水合成面团 ，醒十分钟
。制作油酥：取面粉150克
，熟豆油70毫升，搅拌均匀 ，制成油酥。擀面与叠层：将醒好的面团擀成片状
，取一半面积均匀涂抹上油酥，然后将面片对折合起来 ，再次擀薄 。

〖叁〗、主料：面粉适量（根据需求调整）
，温水适量油酥材料：面粉150克，熟豆油70毫升馅料：豆沙适量做法 和面与醒面：准备一碗面粉 ，慢慢加入温水，边加边搅拌
，直至面粉成絮状
。用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，醒发十分钟。

〖肆〗 、制酥：另取面粉与油脂调成油酥；包酥：将油酥裹入面团
，擀开折叠多次以起层；包馅：分剂包入豆沙，压成饼状；熟制：煎或烤至两面金黄 。传统做法注重油酥比例和擀制手法 ，以达到外皮酥脆
、内馅绵密的效果
。

〖伍〗、油酥豆沙饼的做法及配方如下：配方： 面粉：适量 温水：适量 粉：150克 熟豆油：70毫升 豆沙：适量 做法： 和面醒面：准备一碗面粉
，用温水逐渐加入并合成面团，然后醒发十分钟 ，让面团更加柔软有弹性。 制作油酥：将150克粉与70毫升熟豆油混合均匀
，搅拌成稠状的油酥备用 。