千层鸡蛋饼的做法(千层鸡蛋饼的做法视频)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、只有面粉和鸡蛋,可以做什么美食呢?
• 〖贰〗
  、千层饼的制作
• 〖叁〗、千层鸡蛋饼的做法
• 〖肆〗 、你知道是如何做饼吃起来才会暄软千层吗?

只有面粉和鸡蛋,可以做什么美食呢?

鸡蛋馒头/发糕 面粉加鸡蛋
、酵母和少量水发酵，蒸成松软的馒头或发糕 。 口感蓬松 ，带蛋香
。鸡蛋疙瘩汤 面粉加鸡蛋调成小面疙瘩
，煮熟后直接吃或加盐调味。 暖胃易消化 。鸡蛋煎饼果子（简化版）面糊摊成薄饼，打一个鸡蛋摊开 ，煎熟后卷起
，酥脆可口
。鸡蛋饼干 鸡蛋加面粉和糖（如无糖可省略）揉成团，擀薄后烤至酥脆。

鸡蛋牛奶发糕：面粉加酵母、白糖 ，用温牛奶和面
，加入打散的鸡蛋液，发酵后蒸制 ，成品蓬松有气孔，甜度适中
，适合老人和小孩食用 。

面粉 、鸡蛋
、纯牛奶可以做很多美食，主要看自己喜欢什么食物
。喜欢吃甜品或者零食的话 ，可以考虑做蛋糕、鸡蛋卷 、炸鲜奶、鸡蛋小饼干。如果喜欢吃中餐
，可以考虑做成鸡蛋灌饼
、鸡蛋煎饼、手擀面 、炸蛋饼 。除了个人喜好之外，还要考验动手能力 ，尤其是甜品和零食
，必须有相应的道具可以使用，否则过程会很麻烦。

面粉和鸡蛋不仅能作为主食 ，也能化身佐餐小吃
，为菜肴锦上添花
。鸡蛋饼：简单易做的鸡蛋饼，是早餐或下午茶的最佳选取。将鸡蛋打散 ，加入面粉
，搅拌均匀，下锅煎制 。外皮金黄酥脆 ，内里软嫩滑嫩，配上酱料或果酱
，营养美味兼具
。煎饺：煎饺外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁 ，是下酒或佐餐的绝佳选取。

千层饼的制作

〖壹〗
、烙制：在家里可以用电饼铛或平底锅来烙制 。锅热好之后放入适量的食用油
，油温大概到5-6成热的时候，放入做好的饼 ，保持中小火慢慢煎制两面金黄即可
。三个关键细节：面团发酵：面团发酵的时间要根据室温来调整
，确保面团发酵至两倍大，这样烙出的饼才会更加松软。

〖贰〗、制作好吃的千层饼需准备面团原料（300g面粉 、3g酵母
、3g白糖、180ml温水）和油酥原料（30g面粉 、适量花椒粉
、十三香、盐 、30ml热油） ，具体步骤如下：和面与发酵混合干料：将300g面粉
、3g酵母、3g白糖倒入盆中
，搅拌均匀 。白糖可促进酵母发酵，使面团更蓬松
。

〖叁〗 、千层饼的两种制作方法如下：方法一： 准备食材：300克普通面粉、2克盐
、3克酵母粉、180毫升温水 、椒盐。 和面：将面粉
、盐和酵母粉混合 ，用温水搅拌至无干面粉
，揉成光滑面团 。 制作饼胚：将面团搓长条，切均等面剂 ，按扁擀薄，中间刷油撒椒盐
，层层叠加，最后边缘刷水折叠封边
。

千层鸡蛋饼的做法

〖壹〗、将2个鸡蛋打入破壁机 ，加入适量盐 、面粉和菠菜汁。启动破壁机
，使用DIY键搅拌成无颗粒的面糊，静置半小时 。关键提示：破壁机高速运转会产生泡沫 ，需去除表面泡沫后再使用面糊。煎制菠菜饼 平底锅涂油
，倒入三勺面糊，摊成薄饼
。小火煎至凝固后取出备用。

〖贰〗
、制作千层饼 ，我们可以简单分为三个步骤
，第把面皮做好，第调制馅料 ，第成品制作
，最后就是简单的烙制了，千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂 ，但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦，所以今天按照惯例
，我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼 。

〖叁〗、千层饼也很简单，一半凉水一半温热水和面
。擀薄成电饼铛大小 ，放电饼铛煎熟就可以了。面粉加水
，鸡蛋，食盐 ，葱花等
，搅成糊状，饼锅预热加油 ，放进面糊摊成薄饼
，熟了以后就是美味的鸡蛋饼啦 。

你知道是如何做饼吃起来才会暄软千层吗?

〖壹〗 、推荐尝试胡萝卜千层饼，制作简单且美味 ，适合作为早餐或主食
。食材准备主料：面粉400克配料：小葱
、胡萝卜、火腿 、酵母粉4克
、白糖1勺、芝麻酱2勺 、黑芝麻适量调味：清水（少量多次添加）制作步骤处理食材小葱切葱花
，火腿切丁，胡萝卜去皮后切丁。葱花可多放以增强香味 。

〖贰〗、将油锅热至160—170摄氏度 ，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起
，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可
。

〖叁〗
、千层饼是怎么做 千层饼的做法为：用面团加碱加糖 ，然后揉成大薄片
，均匀撒上一层如糖猪油丁的 甜味馅料，再从两边向蹭一折 ，之后擀成薄片
，并采用上边同样方法，再折成几折 ，如 盯反复
，约折成12层以上时，擀干上屉 ，用旺火蒸15～20分钟即可。食时切成块
， 层次分明，松软香甜 。

〖肆〗、烫面葱花千层饼 ，是山东名吃，正宗的应该用猪油来做
，做好的饼层层分明，用筷子挑起中间 ，会呈螺旋状
，口感外黄里暄，酥软油润 ，百吃不厌
。烫面葱花千层饼好吃
，但是烙起来却是有技巧的。

〖伍〗 、取出蒸好的千层饼，放在案板上稍微冷却后即可享用 。此时的千层饼暄软咸香 ，层次分明
，口感极佳。小贴士：酵母粉的用量可根据面粉的多少和室温的高低适当调整
。室温较高时，酵母用量可减少；反之 ，则需增加。揉面时加水要适量
，以免面团过软或过硬影响口感 。

〖陆〗
、醒面不可少
。和好的面团要醒发至两倍大，这个过程能让面团松弛下来 ，这样烙出来的饼才会暄软有气孔。醒面的时间根据季节和温度而定，夏天的时候1个小时左右就可以了
，冬天可能需要2-3个小时 。第三，擀饼的厚度也要注意
。饼擀得太厚 ，烙的时候不容易熟透；而太薄的话又容易糊。