油炸地瓜饼的做法/炸地瓜饼的家常做法

本文目录一览：

• 〖壹〗 、地瓜饼怎么炸比较好吃
• 〖贰〗
  、地瓜和白面做饼方法
• 〖叁〗、红薯(地瓜)饼家庭做法
• 〖肆〗 、油炸红薯饼的家常做法
• 〖伍〗
  、地瓜饼怎么做好吃?

地瓜饼怎么炸比较好吃

制作油炸地瓜饼的步骤如下：准备地瓜：将地瓜洗净 ，去皮
，然后切成薄片。这样做可以使地瓜在炸制过程中更容易熟透 。调制面浆：取适量面粉，加入清水混合搅拌 ，直至形成面糊
。面糊的浓稠度：是关键
，用筷子挑起面糊时，它应该像一条线一样不断 ，既不太稀也不太稠。

准备材料 地瓜：2个
，选取新鲜、质地细腻的地瓜为佳 。 糖：少许，用于增加甜味 ，可根据个人口味调整
。 玉米淀粉：适量，用于制作淀粉糊
，使地瓜饼更加酥脆。 清水：适量，用于调和玉米淀粉 。制作步骤 地瓜处理：将地瓜去皮后 ，切成不规则的小丁
。

制作香甜软糯的地瓜饼需要准备500克地瓜 、适量面粉
、白糖、一个鸡蛋和适量淀粉。首先将地瓜洗净去皮
，切成小块，放入蒸锅中蒸熟 。然后在和面的盆里加入适量白糖 ，等地瓜蒸熟后
，加入到盆中。趁热将地瓜捣碎，这样可以使白糖充分溶解
。

炸制地瓜饼：锅中倒入适量的食用油 ，油热至六成（约160℃
，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可）后 ，放入饼坯
，用中小火炸制。炸至饼坯浮起，表面金黄酥脆时捞出控油 。口感特点：南瓜的香甜与红薯的绵软相得益彰 ，外皮经过油炸后更加酥脆，内部软糯香甜
。

地瓜和白面做饼方法

〖壹〗 、和面：在红薯泥中加入适量白面和白糖
，白面的量以能够揉成面团为准，白糖根据个人口味添加。慢慢加入少量清水 ，边加边搅拌
，直至面粉和红薯泥充分混合，揉成光滑的面团 。制作饼坯：将面团分成若干小剂子 ，每个小剂子搓圆后
，再用双掌轻轻拍打成饼状
。煎制地瓜饼：平底锅烧热，加入适量食用油 ，油热后放入地瓜饼
，用中小火煎至两面金黄。

〖贰〗、在地瓜泥中加入适量的白面
、白糖和适量的水 。用手揉成光滑的面团
。注意面团的软硬度要适中，既不太硬也不太软。制作饼状：将面团分成若干小剂子 。取一个小剂子 ，用手掌轻轻按扁
，或者用擀面杖擀成圆形或椭圆形的饼状
。煎制：平底锅烧热，加入适量的油。将饼胚放入锅中 ，用中小火煎至两面金黄 。

〖叁〗、【步骤一】：先准备一个大红薯，削皮后切成滚刀块
，放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时，大致蒸10分钟左右就熟了
。等红薯蒸好后 ，取出加入两勺白糖 、两勺黑芝麻
，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。【步骤二】：趁着蒸红薯的时间 ，我们要发一点面 。

〖肆〗
、地瓜饼使用白面的做法如下：材料： 红薯 小麦面粉 白糖 水 做法： 红薯处理：将红薯洗净后
，放入沸水蒸锅架上，用中大火蒸约15分钟至熟透
。取出后趁热用汤匙或叉子压成泥状。 和面：在一个大碗中 ，放入适量的小麦面粉和红薯泥 。根据个人口味加入适量的白糖
。

〖伍〗、做法：将红薯放沸水蒸锅架上
，用中大火蒸15分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥 。放入糯米粉 、白糖
、约一汤匙水，充分揉匀
。取适量薯泥用双手先搓成丸子 ，再用双掌拍打成饼状。锅中放油烧到八成热
，放入苕饼用中火炸8分钟 。熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分
。

〖陆〗、地瓜饼使用白面的做法并不常见，但可以尝试以下调整后的做法：材料： 红薯 白面 白糖 水或牛奶 做法： 红薯处理：将红薯放沸水蒸锅架上 ，用中大火蒸15分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥 。 和面：在红薯泥中加入适量白面，根据个人口味加入白糖。

红薯(地瓜)饼家庭做法

首先第一步：找两个土肥圆地瓜洗干净
。第二步：去皮（可用菜刀
，比较快），第三步：将去皮洗干净的地瓜切片 ，第四步：准备一把葱花
，两个鸡蛋，适量木薯粉（这次我用的是葛粉） ，第五步：鸡蛋加入适量蒸鱼豉油
，打散，地瓜也叫红薯或者红苕 ，红薯属于粗粮类
，大家都知道吃粗粮对人体非常好，所以无论是怎么做的红薯都很受大人小孩的喜爱。

红薯（地瓜）饼的家庭做法如下：食材 地瓜 两个糯米粉 适量白糖 适量色拉油 适量方法/步骤 地瓜蒸熟将地瓜洗净 、去皮 ，切成片状
，上蒸锅蒸15分钟至完全蒸熟 。揉成面团将蒸熟的地瓜趁热加入适量糯米粉和白糖，用手揉成光滑的面团
。糯米粉的用量可根据地瓜的湿度调整 ，以面团不粘手为宜。

将红薯丁放入大碗中，加入2大勺面粉
，用筷子或勺子初步翻拌，使红薯表面裹上一层薄粉 。倒入适量纯牛奶（约50-80ml ，根据红薯丁量调整）
，再加入白砂糖（按个人口味，建议1-2勺） ，继续搅拌至面糊黏稠但能流动的状态
。

【步骤一】：先准备一个大红薯
，削皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时 ，大致蒸10分钟左右就熟了 。等红薯蒸好后
，取出加入两勺白糖
、两勺黑芝麻，再淋入一点植物油 ，用勺子压成细腻的红薯泥备用
。【步骤二】：趁着蒸红薯的时间
，我们要发一点面。

油炸红薯饼的家常做法

材料准备 红薯：适量，去皮、洗净 、蒸熟后捣成泥状 。 面粉：适量 ，用于与红薯泥混合，形成面团
。 白糖：适量
，根据个人口味添加，用于调味。 食用油：足量 ，用于油炸红薯饼 。 其他调料：如芝麻
、葱花等
，可根据个人喜好适量添加，增加风味。

油炸红薯饼的做法如下：所需食材： 红薯12个 面粉适量 食用油适量 水适量 白糖三勺 制作步骤： 准备红薯：将红薯去皮 ，切成约2厘米左右的丁
。红薯的选取以甜度高、质地软糯的品种为佳。 混合面粉：将切好的红薯丁放入碗中
，加入适量的面粉 。

锅中倒入适量的油，油的量要能没过红薯饼的一半以上
。可以选取植物油 ，如玉米油 、葵花籽油等
，这些油的烟点较高，比较适合油炸。油热至六成（大约160℃ ，可以把筷子插入油中
，看到筷子周围有小气泡冒出），放入做好的红薯饼 。注意不要一次放入太多 ，以免油温下降太快，导致红薯饼吸油过多
。

油炸红薯饼的做法如下：准备材料 红薯12个面粉适量食用油适量白糖三勺水适量制作步骤 红薯处理：将红薯去皮
，切成约2cm左右的丁。混合材料：将切好的红薯丁加入面粉中，充分拌匀 。加入两勺白糖 ，然后倒入小半碗水
，搅拌至粘稠状
。

油炸红薯饼的家常做法主要有以下两种：做法一： 准备材料：红薯、面粉
、白糖、水 、油。 步骤： 红薯处理：红薯去皮，切成小丁 。 面糊制作：面粉倒入碗中 ，加入适量白糖和水
，搅拌均匀
。 混合材料：将切好的红薯丁倒入搅拌好的面粉中，混合均匀。

在锅中倒入足够的油 ，加热至中火 。将做好的红薯饼放入油锅中
，炸至表面开始凝固并呈现浅金黄色。初次炸制是为了让红薯饼定型并熟透，注意火候不宜过大 ，以免外焦里生
。捞出沥油：用漏网将炸好的红薯饼捞出
，沥去多余的油分。复炸上色：将油再次加热至中火，油温略高于初次炸制时 。

地瓜饼怎么做好吃?

〖壹〗
、把地瓜洗净去皮 ，切成片（切薄片易蒸熟）
。 把地瓜片放入蒸盘，入开水锅蒸熟。 把蒸好的地瓜放入盆中
，加入50白糖拌匀 。 糯米粉和面粉按三比一加入（我加了6汤匙糯米粉2汤匙面粉）
。 和成光滑的面团，和的时候如果太干可以加少许水。 案板上撒上白芝麻 。 取一小团面揉圆后按扁
。 放案板上滚一遍。

〖贰〗、将酵母粉用温水化开 ，倒入地瓜泥中搅拌均匀 。逐步加入面粉
，揉成光滑的面团（面团软硬适中，避免过干或过黏）
。盖上保鲜膜 ，放置温暖处醒发至体积膨胀至原来的5-2倍。成型与炸制 将醒发好的面团分成小剂子
，揉圆后压扁成饼状 。锅中倒入足量花生油，烧至六成热（约160℃） ，放入地瓜饼。

〖叁〗 、准备食材地瓜1个
、糯米粉80g、白糖适量 、花生油适量
。处理地瓜地瓜去皮切碎
，用微波炉高火加热8分钟至熟软，取出后压成泥状。调制面团将糯米粉和白糖倒入干净面盆中 ，加入地瓜泥
，边揉边添加热水，直至揉成稍软且不粘手的面团 。成型小饼将面团分割成约30g的均匀剂子 ，用手按压成小饼状，厚度约0.5cm
。

〖肆〗
、预热平底锅
，倒入少量食用油，油热后放入地瓜饼 ，小火慢煎。待饼底微黄时翻面
，继续煎至两面金黄，期间可适当压一压饼身 ，使其内部熟透 。煎好的地瓜饼出锅前可用铲子轻轻敲打
，使饼体更加松软
。烹饪技巧与注意事项 控制火候：煎烙地瓜饼时一定要用小火，避免外焦内生。

〖伍〗、准备材料 地瓜：2个 ，选取新鲜 、质地细腻的地瓜为佳 。 糖：少许
，用于增加甜味，可根据个人口味调整
。 玉米淀粉：适量 ，用于制作淀粉糊
，使地瓜饼更加酥脆。 清水：适量，用于调和玉米淀粉 。制作步骤 地瓜处理：将地瓜去皮后 ，切成不规则的小丁
。