【油旋饼的做法大全图解,油旋饼的做法大全图解窍门】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、油旋的做法超好吃
• 〖贰〗
  、油旋饼的做法步骤
• 〖叁〗、油旋饼制作方法全过程
• 〖肆〗 、大油旋做法
• 〖伍〗
  、山西甜油旋饼做法

油旋的做法超好吃

〖壹〗、油旋的做法 准备面粉 、豆沙
、白糖、芝麻 、油。 将面粉加水搅拌成面团 ，揉至光滑
，醒发20分钟 。 将豆沙加入白糖和芝麻拌匀，备用
。 将面团擀成薄片 ，均匀涂上豆沙馅
，然后卷成长条。 将长条对折，再卷成螺旋状 。 热锅凉油 ，将油旋放入锅中
，小火煎至两面金黄即可
。油旋的食用方法 油旋可以当早餐或下午茶食用，也可以作为小零食。

〖贰〗、油旋的做法如下：准备食材 面粉 200克温水 130克（冬季用温水 ，夏季用凉水）猪油 30克葱末 5克盐
、花椒粉 适量花生油 适量 制作步骤 和面 将面粉与温水混合，用面包机揉面15分钟
，或手动揉至光滑 。揉好的面团需柔软，覆盖保鲜膜醒发半小时至两小时（冬季延长醒发时间）
。

〖叁〗、金盛公顶级面条制作：卤味牛肉面 、红烧牛肉面
、牛腩面、大排面 、肥肠面
、猪肝面、炸酱面 、三鲜面
、海鲜面济南油旋材料：（此分量可做40克左右面团 ，十个油旋）做法：面粉中分次加水
，搅拌成雪花状，再用手和成均匀的面团 ，盖保鲜膜饧30分钟。章丘大葱切末
，加少许盐与猪油混合成猪油泥 。

〖肆〗、面粉油旋：这是最传统的油旋做法，主要原料是面粉 、猪油和白糖。首先将面粉和猪油按比例混合 ，揉成面团
，醒发一段时间
。然后将面团擀成薄片，撒上白糖 ，卷起后切成小段
，再将每段面团捏成旋状，放入油锅炸至金黄色即可。这种油旋口感酥脆 ，甜而不腻 。芝麻油旋：在面粉油旋的基础上，加入芝麻作为配料
。

〖伍〗
、烘烤：将油旋放入预热好的烤箱中
，上下火，温度约180摄氏度 ，烤约20分钟
，至表面金黄酥脆即可。出炉：烤好的油旋取出，稍微晾凉后即可食用 。油旋的口感酥脆 ，香气扑鼻
，十分美味
。油旋的做法虽然看似简单，但实际上需要掌握一定的技巧 ，如面团的揉制、油酥的制作 、面皮的擀制等
，都需要熟练的技巧。

油旋饼的做法步骤

油旋饼的制作步骤如下： 准备食材： 普通面粉400g 盐2g 温水250毫升 食用油适量 菜籽油适量 葱花适量 和面与揉面： 将400g面粉与2g食盐混合均匀，边加入250毫升温水边搅拌 ，直至搅成面絮状 。 下手揉成面团
，然后放案板上继续揉10分钟左右，直至面团柔软细腻
。

油旋饼的做法步骤如下：面粉揉匀分割揉圆：将面粉加入温水 ，搅拌成雪花状。揉成均匀的面团 。将面团分割成等份的面剂子，分别揉圆
，并盖上保鲜膜
。制作油酥：取一只小碗，放入面粉、黑胡椒粉
、椒盐粉 ，搅拌均匀。将食用油烧热后浇在碗里
，再次搅拌均匀，成为油酥 。

油旋饼的做法步骤如下：准备材料 面粉：适量 ，根据制作数量调整。一般建议使用中筋面粉
，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实
。温水：用于和面，温度应适中 ，避免过热破坏面粉中的蛋白质。食用油：用于制作油酥和煎饼时刷油
，增加饼的层次感和酥脆度 。盐：适量，用于调味
。

油旋饼的做法如下：准备食材 面粉 10克（可根据个人口味酌情增减）酵母 2克水 1勺食用油 1勺十三香 10克（可根据个人口味酌情增减）盐 少许制作步骤 和面与发酵将酵母加入面粉中拌匀 ，再加入水和面
，揉成光滑面团后醒发至两倍大，掀开面团可见明显蜂窝状。

具体做法：400g面粉加2g食盐增加筋性 ，250毫升的温水边加边搅拌，搅成面絮状后下手揉成面团 。放案板上再揉10分钟左右
，揉时间长点面会比较柔软又细腻，揉成大概这样就可以了
。接着揉成长条切成小剂子 ，均分成了9个小剂子。

油旋饼制作方法全过程

压饼：用手轻压成圆饼 。 擀饼：擀成薄饼
。 烙饼：平底锅放油
，小火烙饼。烙的时候比较好用手将饼压实，让它和锅底接触更好 ，这样有利于饼面能够全上色 。八至十分钟翻上二至三次面
，两面金黄即可
。 起锅装盘：起锅后切开装盘。注意：若要做甜味的油旋饼，可以省略肉末和五香粉 ，并在撒葱花时加入适量的糖来调味 。

山西甜油旋饼的制作方法如下：准备材料 主料：小麦面粉300g
，菜籽油，盐 ，五香粉（虽然题目未提及
，但传统做法中可能会添加以提升风味），葱花。和面与静置 将小麦面粉放入盆中 ，加入适量的盐水，和成比饺子面稍硬一点的面团
。盐水的比例需根据面粉的吸水性灵活调整
，以确保面团既不太软也不太硬。

制作步骤： 和面无发酵版：将面粉与盐混合，分次加入温水 ，揉成光滑面团
，盖湿布醒发30分钟 。发酵版：酵母和白糖用温水化开，倒入面粉中揉匀 ，发酵至2倍大（约1小时）
。 制作油酥热锅倒入食用油（或融化猪油）
，烧至微热后关火，加入面粉、盐和五香粉 ，搅拌成糊状
，冷却备用。

山西甜油旋饼的制作方法如下：准备材料 主料：小麦面粉300g辅料：菜仔油 、盐
、五香粉、葱花和面与醒面 和面：将小麦面粉放入盆中，加入适量的盐水 ，和成比饺子面稍硬一点的面团 。盐水的加入可以使面团更加筋道
。醒面：盖上盖子
，让面团静置20分钟，以便面团充分松弛 ，便于后续操作。

油旋饼的做法步骤如下：准备材料 面粉：适量，根据制作数量调整 。一般建议使用中筋面粉
，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实
。温水：用于和面，温度应适中 ，避免过热破坏面粉中的蛋白质。食用油：用于制作油酥和煎饼时刷油
，增加饼的层次感和酥脆度 。盐：适量，用于调味
。

大油旋做法

制作步骤 和面面粉加盐混合 ，分次倒入温水
，边倒边搅拌成絮状，加入20克植物油揉成光滑面团（约揉10分钟）。覆盖湿布或保鲜膜 ，醒发30分钟
，让面团松弛 。 制油酥将猪油加热融化，倒入50克面粉中 ，加花椒粉搅匀成糊状
，冷却备用。

油旋饼的做法及图解如下：主料：面粉200克 、水105克
、猪油30克、大葱15克
。辅料：花生油30克 、精盐30克。面粉加入水和成面团，醒30分钟 。葱切末 ，加入猪油和匀
。醒过的面团，分成六份。擀至约1毫米厚度的长舌片 。面片转过来
，抹上一层葱油泥
。把面片对折。抹上一层花生油 。

山东有好些因“量大实在 ”出名的特色食物，下面这6种堪称“大得出奇
” ，既有地域特色
，分量还十足：济南超大版油旋1）济南传统小吃油旋很酥脆，超大号油旋直径能到20厘米以上 ，比普通餐盘还宽
。

油旋 材料： 面粉500g
、清水300g、葱花 、猪大油
、盐、花椒粉。 做法： 将水和面安比例和起
，用揣加揉的手法，至表面光滑 ，盖湿布饧15分钟 。 猪油 、葱花、盐
、花椒粉搅匀备用
。 饧好的面切一两一个的剂子
，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条 ，二次饧。

PS：开封的炒饼大部分都是素炒饼！ 十油酥火烧 油酥火烧
，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品 ，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成，抹上香油、葱花 、佐料
，卷起，用手拍扁 ，成圆形
，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦 。

牛肉汤的多种做法：经典牛肉汤 食材准备：牛肉500克
、牛大骨500克、牛油500克。香料配方：桂皮2克 、八角5克
、丁香1克等（详细配方见借鉴信息）
。制作步骤：牛骨、牛肉洗净泡制两小时后焯水。焯好的食材放入锅中 ，加水和香料
，大火烧开后放入牛肉，改中火熬煮并加入调料 。

山西甜油旋饼做法

〖壹〗 、山西甜油旋饼的做法如下：主料： 小麦面粉300g 菜籽油 盐 五香粉 葱花 步骤： 和面：面粉用适量盐水和成比饺子面稍硬一点的面团 ，盖上盖子覆盖静置20分钟
。 切葱：葱切成葱花备用。 铺料：面团静置20分钟后取出揉均匀
，擀成长形薄皮 。撒上适量的菜籽油摸均匀，再撒上适量的盐和葱花摸均匀
。

〖贰〗
、山西甜油旋饼的制作方法如下：准备材料 主料：小麦面粉300g ，菜籽油
，盐，五香粉（虽然题目未提及 ，但传统做法中可能会添加以提升风味），葱花。和面与静置 将小麦面粉放入盆中
，加入适量的盐水，和成比饺子面稍硬一点的面团 。盐水的比例需根据面粉的吸水性灵活调整 ，以确保面团既不太软也不太硬
。

〖叁〗、山西甜油旋饼的制作方法如下：准备材料 主料：小麦面粉300g辅料：菜仔油 、盐
、五香粉、葱花和面与醒面 和面：将小麦面粉放入盆中
，加入适量的盐水，和成比饺子面稍硬一点的面团。盐水的加入可以使面团更加筋道 。醒面：盖上盖子 ，让面团静置20分钟
，以便面团充分松弛，便于后续操作
。

〖肆〗 、建议：夹入当地油旋饼中食用更佳。 昔阳拉面技法：手工拉制可达一窝丝粗细 ，配西红柿酱或小炒肉 。地位：婚丧宴席必有的压轴主食。 灵石摊黄儿做法：小米面糊摊烙成薄饼
，卷土豆丝或豆芽，类似煎饼但更软糯
。 左权炒指来历：战时干粮演变 ，将面条段油炸至脆
，携带方便，咸香耐嚼。

〖伍〗、甜沫是一种济南特有的传统小吃 ，以其独特的甜香味道而闻名 。它是由米粉
、糖和其他配料制成的糊状食品，口感细腻
，甜而不腻
。在济南的早餐中，甜沫是非常受欢迎的选取之一。油旋饼是济南的一种传统面食 ，以其酥脆的口感和独特的制作工艺而受到喜爱 。

〖陆〗、油旋饼的制作工艺考究
，分层起酥，口感松脆 ，这在当时的台湾是前所未有的味道
。老板回到台北后
，简化了油旋的制作手法，并加入椒盐味 ，从而诞生了“台湾手抓饼”的雏形。2004年
，上海的一位柴姓老板在台北品尝了这一小吃后，将其带回大陆 ，并改名为“台湾手抓饼 ”
，还邀请了周杰伦作为代言人 。