家常豆腐的做法大全/家常豆腐的做法大全比较好吃

本文目录一览：

• 〖壹〗 、鱼头炖豆腐的家常做法
• 〖贰〗
  、豆腐汤家常做法
• 〖叁〗、豆腐汤的10个简单做法
• 〖肆〗 、血豆腐怎么做好吃家常做法
• 〖伍〗
  、豆腐的15种家常做法?
• 〖陆〗、冻豆腐的8种家常做法

鱼头炖豆腐的家常做法

豆腐准备好 ，葱姜蒜切好备用
，鱼头准备好 。 锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒 ，八角
。 放入鱼头和少量盐煎黄。 锅里加开水
，一次加够 。 水沸腾以后放入豆腐
。 加一些料酒 、醋。 然后炖到汤色发白 。 最后加一些胡椒粉
、葱，香菜
。 这道鱼头炖豆腐的家常做法简单易学。

鱼头洗净后从中间劈开 ，去除内脏及黑膜（减少腥味） 。豆腐切3cm见方块
，需用油炸至金黄（），此步骤可防止炖煮时碎裂 ，并增加豆香。煎制鱼头 热锅冷油，将鱼头皮面朝下煎至金黄（）
，翻面后煎另一侧，锁住鱼肉鲜味
。炒香调料 留底油 ，爆香葱段、蒜粒及八角（）
，八角可增添复合香气。

食材准备鱼头 500g豆腐 400g葱 10g蒜花 10g姜 10g川椒粉 10g豆瓣酱 30g（不喜欢吃辣可不放）料酒 30g盐适量制作步骤腌制鱼头：将胖鱼头清洗干净，用盐和料酒腌制20分钟左右 ，使其入味并去除部分腥味 。炒制底料：热锅加油
，待油热后，将葱 、姜、蒜放入锅内炒出香味
。

鱼头炖豆腐的做法：鱼头炖豆腐是一道益智健脑
、助消化的家常菜 ，制作时需注意火候与调味
，以保留食材原味。食材准备 草鱼头1个（鱼头越大味道越好）北豆腐300g 花生油1勺 香菜适量 胡椒粉、盐 、香油各适量 处理食材 鱼头洗净，去鳍后对切开（若刀具不利可省略切开步骤） 。北豆腐切块备用
。

鱼头炖豆腐的做法如下：准备食材鱼头1个
、嫩豆腐适量、葱适量 、姜适量
、醋适量、白糖适量 、鸡精适量
、生抽适量、红辣椒适量 、花椒适量。处理鱼头将新鲜的胖鱼头去腮 ，清洗干净后沥净水分 。煎制鱼头锅内倒油
，放入鱼头煎至两面呈金黄色，加入花椒粒
、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味
。

鱼头炖豆腐的做法如下：食材准备 主料：新鲜胖鱼头1个 ，嫩豆腐适量。辅料：葱 、姜适量，干红辣椒、花椒粒适量
，醋
、白糖、鸡精 、生抽
、料酒、猪油各适量 。制作步骤 鱼头处理：选取一个新鲜的胖鱼头，去腮后清洗干净 ，沥净水分备用
。

豆腐汤家常做法

豆腐汤的10个简单做法豆腐汤的10个简单做法白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块
，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒 。加入白菜和豆腐 ，翻炒均匀。加入适量清水
，煮沸后继续煮5分钟
。

鸡蛋菌菇豆腐汤 做法：炒香葱倒入菌菇炒出水，然后倒入1碗水烧开 ，在放入嫩豆腐煮2分钟
，在加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散，最后加盐 、白胡椒粉
、葱调味。

菌菇豆腐汤 食材： 嫩豆腐1块 ，玉米粒和青豆
，香肠1根，鸡蛋2个 ，黑木耳，葱
，盐，蚝油1勺 ，生抽1勺 。 做法： 豆腐切块
，木耳开水浸泡开后洗净切丝，香肠切丁 ，玉米和青豆焯水3分钟
，鸡蛋打散备用
。 锅中加热少许油，炒香葱花。

生活中的蒋老师 2023-12-12 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 这道豆腐汤做法简单 ，营养丰富
，适合家庭制作 。通过煸炒姜末、加入清汤和豆腐块，煮沸后加入盐和鸡精调味 ，再倒入鸡蛋液搅拌均匀
，最后撒上葱花即可出锅
。

展开全部 肉丸鸡蛋豆腐汤 做法 五花肉去皮，打成肉泥。豆腐切小块 ，焯水备用 。锅中倒水，放豆腐煮开
，用小勺舀出小肉丸，下锅煮至漂浮
。打散一个鸡蛋 ，画圈倒入锅中
，不要搅散，自然煮熟漂浮即可 ，加点香油 、葱花
、一点盐即可。

豆腐汤的10个简单做法

〖壹〗、白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块
，豆腐切成小块备用 。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒
。加入白菜和豆腐 ，翻炒均匀。加入适量清水
，煮沸后继续煮5分钟 。打入鸡蛋，加盐调味 ，煮沸即可。 酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块
，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁
。热锅加入适量的食用油 ，加入姜末翻炒。

〖贰〗 、做法：豆腐切丁，西兰花切小朵
，娃娃菜对半切，葱姜切段 ，虾仁去虾线 。

〖叁〗
、菌菇豆腐汤 食材： 嫩豆腐1块
，玉米粒和青豆，香肠1根 ，鸡蛋2个
，黑木耳，葱 ，盐
，蚝油1勺，生抽1勺
。 做法： 豆腐切块 ，木耳开水浸泡开后洗净切丝
，香肠切丁，玉米和青豆焯水3分钟 ，鸡蛋打散备用。 锅中加热少许油，炒香葱花 。

〖肆〗、番茄金针菇豆腐汤特点：10分钟即可上桌
，酸甜开胃，能补充维生素C
。食材：嫩豆腐1块 、西红柿1个、金针菇1小把
、葱适量、番茄酱2勺 、盐1勺
、水淀粉少许、香油几滴 、香菜少许（可选）。做法：用筷子扎西红柿底部 ，在火上烧一圈去皮
，切块；嫩豆腐切块；金针菇撕开；葱切碎 。

血豆腐怎么做好吃家常做法

血豆腐的家常做法需要准备豆腐渣和潮血，将它们揉搓成球形后 ，用网袋挂起来放到柴火上方用烟熏烤半个月左右
，烤好后切成条，放到油里用蒜叶姜片干辣椒一起翻炒至黄色即可
。这样做出来的血豆腐口感鲜美 ，营养丰富
，非常适合冬季食用。

血豆腐切小块（约2厘米厚），冷水下锅 ，加1勺料酒
，小火煮至微沸（约2分钟），捞出沥干 。这一步能去腥且让血豆腐更紧实 ，不易碎
。爆香调料：热锅冷油，放姜末
、蒜末、干辣椒爆香
，加半勺豆瓣酱（可选）炒出红油。快速翻炒：倒入血豆腐，轻轻翻动 ，加生抽 、蚝油
、少许盐调味 。

血豆腐好吃的家常做法如下：准备食材：要准备好猪血150克、豆腐150克
，再备点姜 、蒜
、香菜来提味。处理豆腐：先把豆腐洗干净，切成小块 ，用开水焯一下去掉豆腥味
，然后过冷水沥干
。处理猪血：猪血也要洗干净，切成小块 ，同样用开水焯一下去除杂质
，再过冷水冲洗干净沥干。

烹饪方法多样： 炖煮：将血豆腐切块，与肉类、蔬菜等一同炖煮 ，使其充分吸收汤汁
，口感更加鲜美 。 炒制：搭配青椒 、洋葱等蔬菜快炒，保持血豆腐的嫩滑同时增添风味
。 烧烤：将血豆腐切片串起烧烤 ，外焦里嫩，风味独特。

豆腐的15种家常做法?

〖壹〗、酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块
，与酸菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可 。这道菜口感鲜美 ，营养丰富
，是冬季餐桌上的佳肴
。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后，与冻豆腐一起炖制 ，加入适量的盐
、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁
，口感鲜美，适合冬季进补 。

〖贰〗、首先准备两块豆腐 ，平时我们可以适当的多吃一些豆腐
，可以补充身体里流失的钙质，预防骨质疏松 ，豆腐含有丰富的植物蛋白
，能够对机体补充蛋白质，增强机体的免疫力
。 把豆腐放在菜板上切成一厘米厚的厚片。 切豆腐时候一定要稍微厚一点 ，因为豆腐比较嫩容易碎，然后改刀切成小块
，也就是把豆腐一分为二切开 。

〖叁〗 、以下是蒸豆腐的家常做法： 准备嫩豆腐，切成薄片 ，葱姜蒜切末备用
。 将豆腐放入蒸锅中
，撒上葱姜蒜末，加入适量的盐
、生抽、蚝油 、鸡精
、香油拌匀。 蒸锅加水烧开 ，蒸10-15分钟即可 。 我觉得这样蒸出来的豆腐口感嫩滑
，营养丰富，非常适合家庭制作。

冻豆腐的8种家常做法

〖壹〗、酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块 ，与酸菜一起炒制
，加入适量的盐和鸡精调味即可
。这道菜口感鲜美，营养丰富 ，是冬季餐桌上的佳肴。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后
，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐 、鸡精和姜片调味即可 。这道菜汤汁浓郁 ，口感鲜美，适合冬季进补
。

〖贰〗
、白菜五花肉炖冻豆腐核心优势：白菜清甜与五花肉油脂融合
，冻豆腐吸汁后口感饱满。做法：五花肉煸炒出油，加葱姜爆香 ，放入手撕白菜炒至软塌；加入冻豆腐块
，注入清水或高汤，小火炖20分钟；出锅前5分钟调味 ，可搭配粉条增加层次感 。

〖叁〗、解冻后需攥干水分
，避免烹饪时出水影响口感
。白菜预处理 将白菜掰成片状，清洗后切成块 ，便于快速熟成与汤汁渗透。烹饪步骤 炒制：热锅凉油爆香葱花
，加入白菜叶翻炒至断生 。炖煮：倒入清水，放入冻豆腐 ，加酱油 、盐
、花椒粉调味
，中火炖煮10-15分钟
。提鲜：出锅前加味精，搅拌均匀即可装盘。

〖肆〗、冻豆腐是一种营养丰富 、口感独特的食材 ，通过不同的烹饪方法可以做出多样的家常菜 。以下是8种简单实用的做法，步骤清晰易操作： 红烧冻豆腐材料：冻豆腐、生抽
、老抽、糖 、葱姜蒜 做法：冻豆腐解冻后挤干水分切块
。

〖伍〗
、以下是10种简单易做的冻豆腐食谱：红烧冻豆腐：将冻豆腐切块
，与酱油、糖 、姜片
、葱段一起炖煮，直至入味。麻辣冻豆腐：将冻豆腐与花椒、干辣椒段一同炒制 ，加入适量的酱油和盐调味
，出锅前撒上葱花 。冻豆腐炖白菜：将白菜与冻豆腐一同炖煮，加入姜片 、盐调味 ，炖至白菜软烂即可。

〖陆〗
、以下是冻豆腐的五种简单做法：凉拌冻豆腐 所需材料 冻豆腐1块、黄瓜1根 、胡萝卜半根
、蒜3瓣、生抽2汤匙 、香醋1汤匙、白糖1茶匙
、盐适量、香油1汤匙 、辣椒油1汤匙（可选）
。制作步骤 将冻豆腐提前室温解冻
，然后切成小块，放入开水中焯水1 - 2分钟 ，捞出沥干水分。黄瓜和胡萝卜洗净切丝 。