鲫鱼汤的家常做法/鲫鱼汤的家常做法又白又浓

本文目录一览：

• 〖壹〗、如何做家常鲫鱼汤
• 〖贰〗 、鲫鱼汤的家常做法
• 〖叁〗
  、鲫鱼汤的做法

如何做家常鲫鱼汤

食材准备主料：鲫鱼1条（约400克，处理干净后打上花刀）配菜：白萝卜100克（切细丝）、嫩豆腐1块（切4厘米方块） 、鸡蛋2个调料：猪油20克、葱结1个
、生姜片3片、食盐适量 、白胡椒粉少许
、葱花适量工具：砂锅、平底锅制作步骤煎制鲫鱼 热锅放入猪油 ，待油温升至六成热（约160℃）
，下入鲫鱼中火慢煎。

清炖鲫鱼汤的家常做法如下：食材准备 鲫鱼 300g香菜 10g葱 10g姜 5g蒜 5g食用盐 少量酱油 少量（可选）食用油 少量 方法步骤 食材处理将鲫鱼 、葱
、姜、蒜 、香菜清洗干净 。鲫鱼可让商家提前处理内脏，若整条炖需在鱼身两侧划几道刀口；若切块则直接剁成适口大小
。葱姜蒜切片 ，香菜切段备用。

家常鲫鱼汤的做法如下：食材准备 鲫鱼 150克鸡精 3克胡椒粉 2克葱 3克姜 3克香菜 4克大料 2克白醋 5毫升料酒 3毫升制作步骤 腌制鲫鱼将鲫鱼洗净后，在鱼身双面及鱼肚内均匀涂抹少量食盐
，并放置姜片腌制20分钟左右 。此步骤可去除鱼腥味并初步入味。

把鲫鱼鳃
、鱼鳞、内脏 、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀
。葱切成葱花 ，姜切片。锅里下一勺食用油烧热
，下入鲫鱼，小火慢煎 ，将鲫鱼煎至两面变微黄
，加适量盐使鱼肉更入味 。下入姜片继续慢煎
。

家常鲫鱼汤鲜美做法如下：食材准备：鲫鱼2条（建议选半斤以上野生鲫鱼）
、盐10g、油20ml 、葱花/蒜末/姜末/辣椒适量、酱油5ml
、味精适量、料酒3ml 、勾芡粉5g（可选）。腌制去腥：鲫鱼处理干净后，用5g盐和3ml料酒涂抹鱼身 ，腌制5分钟 。料酒可有效去除鱼腥味
，同时让鱼肉更入味
。

鲫鱼汤的家常做法

食材准备主料：鲫鱼1条（约400克，处理干净后打上花刀）配菜：白萝卜100克（切细丝）
、嫩豆腐1块（切4厘米方块）、鸡蛋2个调料：猪油20克 、葱结1个
、生姜片3片、食盐适量 、白胡椒粉少许
、葱花适量工具：砂锅、平底锅制作步骤煎制鲫鱼 热锅放入猪油 ，待油温升至六成热（约160℃）
，下入鲫鱼中火慢煎。

清炖鲫鱼汤的家常做法如下：食材准备 鲫鱼 300g香菜 10g葱 10g姜 5g蒜 5g食用盐 少量酱油 少量（可选）食用油 少量 方法步骤 食材处理将鲫鱼 、葱
、姜、蒜 、香菜清洗干净 。鲫鱼可让商家提前处理内脏，若整条炖需在鱼身两侧划几道刀口；若切块则直接剁成适口大小
。葱姜蒜切片 ，香菜切段备用。

家常鲫鱼汤的做法如下：原料：新鲜的鲫鱼、豆腐
、葱段、姜片 、香菜
、小香葱、枸杞 。调料：植物油 、食盐
、胡椒粉
。具体步骤：前处理：鲫鱼清洗干净，注意将鱼肚内侧的黑色膜清理干净
，以减少腥味。豆腐切片或切成薄块，姜切片 ，葱切段
，小葱和香菜切碎备用 。

鲫鱼汤的家常做法如下：食材准备 鲫鱼 1条葱 5克姜 5克盐 2克料酒 2克胡椒粉 1克鸡精 2克芝麻油 5克香菜（可选）制作步骤 处理食材将鲫鱼去鳞、内脏后洗净，用厨房纸吸干表面水分；葱切段 ，姜切丝备用。

家常鲫鱼汤的做法如下：准备食材 鲫鱼 850克香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 、白胡椒粉
、清水 适量处理食材 清洗鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏 、去鳃
，冲洗干净，去除鱼腹内黑膜以减少腥味
。吸干水分：用厨房纸将鱼身内外水分擦干 ，防止煎制时溅油。切配辅料：香菜洗净后切碎备用 。

家常鲫鱼汤的做法如下：食材准备 鲫鱼 150克鸡精 3克胡椒粉 2克葱 3克姜 3克香菜 4克大料 2克白醋 5毫升料酒 3毫升制作步骤 腌制鲫鱼将鲫鱼洗净后
，在鱼身双面及鱼肚内均匀涂抹少量食盐，并放置姜片腌制20分钟左右
。此步骤可去除鱼腥味并初步入味。

鲫鱼汤的做法

用料：鲫鱼1条
、姜3片、葱1根 、海带苗20g、豆腐50g
、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完 ，洗干净 。 锅烧热
，下油，放入姜片爆一会
。 注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油 ，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。 放入鲫鱼
，剪到两面金黄即可 。可以稍微多煎一会，可以去腥
。

我的做法有两种 ，第一种是把鲫鱼去掉脊骨之后
，去掉腹腔大刺，然后用刀背把鱼肉砸成肉泥 ，用手指将鱼刺挑出来
，做成鱼丸，这样做的鲫鱼汤不用担心孩子和老人会被鱼刺卡住。

我认为鲫鱼汤最简单的做法如下：鲫鱼洗净 ，去鳞去腮去内脏 。豆片备用
，葱姜切碎
。两面煎至金黄，倒入开水。鱼汤倒入砂锅大火煮开 ，小火慢煮 。大约15-20分钟
，把豆丝加入鱼汤，再煮5分钟出锅。