冬瓜烧肉的家常做法/怎样炖冬瓜好吃又简单

本文目录一览：

• 〖壹〗 、冬瓜烧肉的正确方法
• 〖贰〗
  、冬瓜红烧猪肉怎么煮好吃?
• 〖叁〗、冬瓜烧肉的做法
• 〖肆〗 、冬瓜烧肉怎么做好吃
• 〖伍〗、冬瓜烧肉的家常做法

冬瓜烧肉的正确方法

〖壹〗
、倒入热水没过肉面（约500ml） ，大火烧开后转小火炖30分钟（或用高压锅10分钟） 。加入冬瓜 肉炖软后
，放入冬瓜块，加盐调味 ，继续炖10-15分钟至冬瓜透明（用筷子能轻松穿透）
。开盖转大火收汁，撒白胡椒粉、葱花提香。关键技巧肉的选取：五花肉层次分明
，前腿肉更瘦但需延长炖煮时间 。

〖贰〗 、猪肉切块，酱油放适量料酒腌制。冬瓜去皮 ，切成厚片备用
。锅里放适量油
，放入姜片，放入肉块翻炒。翻炒至肉变色 ，放入冬瓜片 。加入适量的盐和醋
，加入适量的水，烧开 ，中火炖10分钟
。加入碾碎的蒜瓣。加入适量酱油
，出锅 。

冬瓜红烧猪肉怎么煮好吃?

【烹饪方法】先准备好猪肉和冬瓜等食材，记得放点蒜头和八角 ，味道会更好
。猪肉可以用五花肉
，喜欢有嚼劲的，就选后腿肉 ，喜欢口感嫩一点的，可以用前腿肉。 将猪肉切成均匀大小的片状后
，然后放入一个大碗中，放入生抽
、老抽、淀粉 、姜丝调拌均匀后 ，腌渍10分钟左右
，这样做可以让猪肉更加入味和滑嫩，是红烧肉好吃的第一步 。

煮制红烧肉：将红烧肉放入锅中 ，加入一大碗水（水量需没过肉面）
。大火熬制：开大火将水煮沸后
，转小火慢慢熬制，使肉质酥软入味。加入冬瓜：待红烧肉基本熟透后 ，将切好的冬瓜块放入锅中
，与肉一同小火慢炖 。

制作步骤： 焯水五花肉：将猪五花肉切成小块，放入开水锅中焯水 ，去除血水和杂质
，捞出备用
。 准备冬瓜：将冬瓜去皮，切成与猪肉块差不多大小的块 ，以便烹饪时均匀受热。 切葱姜蒜：将葱姜蒜分别切末，备用 。

将五花肉放到清水中清洗干净。将五花肉切成块状
，可以适当切大块一些
。煮五花肉：将五花肉和生姜皮一起下锅，倒入适量的开水。大火煮开后转小火 ，大概煮10分钟左右
，五花肉基本就熟了 。放入冬瓜：五花肉熟了之后，将处理好的冬瓜放入锅中一起炖煮
。继续煮大约10分钟左右 ，冬瓜和五花肉的味道就会充分融合。

炖至汤汁浓稠时
，打开锅盖，尝一下味道 ，可适量加入少许盐调味 。加入鸡精提鲜
，大火收汁至汤汁适量即可
。出锅装盘：将红烧肉炖冬瓜盛出装盘，撒上葱花点缀即可食用。小贴士： 冬瓜切块时建议切得稍大一些 ，以防止炖煮过程中碎掉 。 炖煮过程中要注意观察锅中水的量
，避免烧干锅
。

冬瓜红烧肉的做法如下：腌制五花肉：将五花肉用葱姜料酒腌制一个小时，以便更好地去腥增香。焯水：将腌制好的五花肉冷水入锅 ，焯水以去除血沫和杂质，然后捞出控干水分备用 。炒制调料和肉：锅中放花生油
，油热后放入葱
、姜、干辣椒 、花椒
、大料、香叶 、桂皮煸香
。

冬瓜烧肉的做法

大火煮沸后转中火加盖炖煮20分钟，期间可适当翻动肉块防止粘锅。加入冬瓜同煮 将冬瓜块放入锅中 ，与五花肉混合均匀
，保持大火煮沸2分钟（冬瓜易熟，需控制时间） 。加入鸡精（1茶匙）
、盐（5-2茶匙） ，快速翻炒使调味料溶解。收汁装盘 转小火慢炖5分钟
，期间观察汤汁浓稠度，待冬瓜呈半透明状且肉质酥软时关火
。

冬瓜烧肉是一道以冬瓜和瘦肉为主料的家常菜 ，做法简单且营养丰富。食材：冬瓜300克、瘦肉100克 、葱姜蒜若干、食盐20克
、豆油30克 。具体步骤如下：食材预处理：瘦肉用温水浸泡解冻
，冬瓜去瓤切块（冬瓜子不可食用）
。葱姜蒜切配备用（姜蒜可去腥增香）。

制作步骤处理冬瓜：将冬瓜洗净，削皮去籽 ，切成均匀块状备用 。处理五花肉：将猪肉洗净
，切成薄片，放入开水锅中焯烫片刻 ，捞出沥干水分
。炒制五花肉：油锅烧热后，倒入五花肉片翻炒至变色出油
，加入生抽、料酒继续翻炒，使肉片均匀上色。炖煮入味：加入清水（水量需没过肉面） ，大火烧开后转小火慢炖 。

冬瓜烧肉怎么做好吃

冬瓜烧肉做法如下：食材准备：五花肉300克 冬瓜200克 盐 、油
、葱姜蒜、辣椒 、生抽
、老抽、白糖适量 处理食材：冬瓜去皮后切成均匀块状
，五花肉洗净切块
。煸炒五花肉：热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香 ，倒入五花肉块煸炒至油脂析出。

流程一：将买回来的五花肉清理干净随后切片
，切完后放进碗中，在碗中添加米酒 、盐抓匀腌渍一段时间 ，那样做的目地是以便除去生猪肉中的腥味儿
，另外让生猪肉更为进味，要是没有那么做得话做出去的冬瓜烧肉是较为腥的 ，在腌渍生猪肉的情况下将东瓜及其别的食物解决好
，东瓜清理干净随后切割成格子 。

冬瓜烧肉好吃的做法如下：准备食材：冬瓜适量，去皮去籽 ，洗净切块
。猪肉适量，洗净切片
，可以用热水焯一下去血水，然后沥干水分。葱姜适量 ，切段备用 。食用油
、盐、生抽 、料酒
、鸡精适量。炒制肉片：油锅烧热后
，倒入五花肉片翻炒，直至肉片变色并出油
。加入生抽和料酒 ，不断翻炒
，使肉片均匀上色。

冬瓜炖肉的常见做法：食材：冬瓜500g；150克猪肉 。辅料：盐适量；醋适量；生姜适量；大蒜适量；酒适量；取适量；正确混合机油
。猪肉切块，酱油放适量料酒腌制。冬瓜去皮 ，切成厚片备用 。锅里放适量油
，放入姜片，放入肉块翻炒
。翻炒至肉变色 ，放入冬瓜片。

冬瓜烧肉的家常做法

〖壹〗、【食材准备】冬瓜500克 、猪肉240克、生抽2茶匙
、老抽两三滴、蒜头1头 、盐适量
、鸡精少许、葱1棵 、八角2颗 【烹饪方法】先准备好猪肉和冬瓜等食材
，记得放点蒜头和八角，味道会更好 。猪肉可以用五花肉 ，喜欢有嚼劲的，就选后腿肉
，喜欢口感嫩一点的，可以用前腿肉
。

〖贰〗
、倒入热水没过肉面（约500ml） ，大火烧开后转小火炖30分钟（或用高压锅10分钟）。加入冬瓜 肉炖软后
，放入冬瓜块，加盐调味 ，继续炖10-15分钟至冬瓜透明（用筷子能轻松穿透） 。开盖转大火收汁
，撒白胡椒粉、葱花提香
。关键技巧肉的选取：五花肉层次分明，前腿肉更瘦但需延长炖煮时间。

〖叁〗 、大火煮沸后转中火加盖炖煮20分钟 ，期间可适当翻动肉块防止粘锅 。加入冬瓜同煮 将冬瓜块放入锅中
，与五花肉混合均匀，保持大火煮沸2分钟（冬瓜易熟 ，需控制时间）。加入鸡精（1茶匙）
、盐（5-2茶匙）
，快速翻炒使调味料溶解
。